财神吃米酒~~~~

1355038656

都想吃{:soso_e120:}

miss陆

灌香肠要放米酒吗？放米酒好吃吗？

百盛酒业

怎样才能吃到折翼做的美味呢？？？？？{:soso_e118:}

百毒不侵L

{:soso_e179:}

百盛酒业

百盛酒业 发表于 2013-1-22 19:14
怎样才能吃到折翼做的美味呢？？？？？

我想这个应该可以有{:soso__3943448463613330755_3:}

我爱老虎实名认证

喜欢吃米酒{:soso_e113:}
上次在你家楼下买的米酒，米有点夹生，口感不好{:soso_e127:}
早知道你做，我就不买了{:soso_e113:}

大鵬鳥

{:soso_e179:}

夏影

俺在超市买了份米酒，味道不太好，下次折翼姐教咱们做米酒吧

折翼实名认证

夏影 发表于 2013-1-24 04:34
俺在超市买了份米酒，味道不太好，下次折翼姐教咱们做米酒吧

以前我发过做米酒的帖，过程不难，要保证接触米酒的所有的器具无油，冬天要保持30多度的温度，过高过低都不行。
称2斤糯米，洗净加适量水泡大约7.8个小时，捞出来放进垫了纱布的蒸锅里，蒸熟，蒸透（我一般都要蒸50分钟，所以锅里水要加足）。
蒸好的米饭盛进干净小盆里晾至手温，然后把发酵米酒用的酒曲（安琪牌的不错，我一直用它），用少量温水化开（包装上面有说明要加的量，夏天少放点，冬天可以多加点），把酒曲水倒进米饭里拌匀，然后再加入适量温水，把抱成团的米饭捏散，（加的水能把米饭都打湿打散，但不能有积水的程度）然后把米饭压实，在中间掏一个小洞，用保鲜膜或者塑料袋把盆口包上，再包上旧被单，放在加热坐垫上，没有加热坐垫就放被窝里，再弄个热水袋放旁边（这是冬天的做法，夏天直接包上就行了）。一直保持30多度，放个36到48小时就行了）。

柠檬果果

我想吃米酒~~

雪域实名认证

这么冷的天，做米酒要好多天吧？怎么加热呢？我都是夏天的时候做米酒， 还要在被子下面捂一下呢

柠檬果果

下次给我留点吧~~~