【美食达人】新疆大盘鸡

amyginger

上上周末做的伪版大盘鸡，用的是琵琶鸡腿，没用裤带面（主要是不会做），弄了点贴饼{:soso_e113:}嗯，味道好极了
材料：琵琶腿7个，  中型土豆2个   青椒3个    蒜瓣5个（掰开的）    生姜1块    大葱1根   干辣椒2个  啤酒2听   番茄酱3勺   郫县豆瓣酱1勺  老抽适量   盐适量   糖1小勺

步骤：
1. 琵琶腿洗净，剁块，锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫3分钟捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用。
2. 锅中倒油，倒入豆瓣酱，姜片，葱段和干辣椒，煸炒出香味后，倒入鸡块炒2分钟，倒入啤酒没过鸡块的表面。
3. 倒入老抽，煮开后，再次撇去浮沫，加入番茄酱，白糖，盖上盖子调成小火，焖制30分钟。
4. 将土豆去皮切滚刀块，放入锅中，盖上盖子，继续用小火焖10分钟。
5. 调入盐炒匀后，改成大火，放入青椒块儿，翻炒1分钟即可出锅。


小贴士：郫县豆瓣酱我用的鹃城的（永辉买的）味道和菜场那种郫县豆瓣酱的味道有天壤之别



最后再奉上个小蛋糕赏心悦目下{:soso_e120:}

毛里求丝丝

漂亮 漂亮  漂亮

zsq

下次做好了喊俺去尝尝{:soso_e124:}

一日一天2

真想吃呦

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好看，回家试试

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苦海破船

漂亮女孩

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易羽实名认证

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五月光爱水的鱼

郫县豆瓣酱我也用鹃城的，不过是在网上买的。
这个大盘鸡真没有吃过，也不知道啥味。
我有点不清楚，你说的“放入鸡块焯烫3分钟捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用”。这个浮沫有啥用啊，哈哈！

lht84实名认证

这一盘明显不够俺尅的
下次多烧点

清发

不错不错

折翼实名认证

不错，俺又看会一样菜。