蜜汁小杂鱼宫廷炒面【原创】

日天88 · 发表于 2012-8-28 07:01:05

本帖最后由日天88 于 2012-8-28 07:04 编辑

蜜汁小杂鱼的做法：

1. 杂鱼洗净沥干水份用少许盐腌20分钟，干辣椒切小段
2. 锅内加油烧热放腌好的鱼炸酥香取出
3. 炒锅内放少许油烧热加干辣椒，姜片炒香放入炸好的杂鱼加盐、密糖、老抽和漫过鱼身的水，开中火烧还剩少许汤汁的时候可盛出

宫廷炒面的做法：
1、面不要煮的过软，煮至没有硬芯就可以了，过软的面条炒出来口感不好。
2、面条煮好后要过凉水，如果把热的面条下锅炒，很容易变的很粘。
3、酱油选用生抽或是普通酱油，不要选择老抽或是颜色很重的，那样炒出来的黑黑的，没食欲。
4、此种炒面酱油是关键，量要大一点儿。
5、面下锅炒时，最好是拿起锅来回的颠锅，使面条均匀的吸进酱油汁上色入味儿。

吃的时候在剥几个蒜瓣，那味道！哎呦别提了！

日天88 · 发表于 2012-8-28 07:01:40

本帖最后由日天88 于 2012-8-28 07:36 编辑

昨个，下班我回到家，屁股还没落地，日天突然喊88，说88；我要你陪我到超市，我滴，三岁了，第一次主动要求要逛超市，以前从来没有过。应日天之邀，简单收拾就下楼了，到了超市，日天说；88哪有吃的？我的个小怪呦！可是在幼儿园没吃饭该！他说吃了，老师喂的。那你想吃啥？走88带你去看看去。