再给大家分享蚌埠的一处美食街-“淮河印象”美食街

壮哉我BigBang · 发表于 2024-2-26 15:11:25

本帖最后由壮哉我BigBang 于 2024-2-26 15:55 编辑

蚌埠是淮河文化和华夏文明的发祥地，位于中国南北分界线之淮河中游的蚌埠市融通了南北，大量的小吃、美食在蚌埠汇聚，蚌埠既传承了地域美食精髓又吸纳了南北烹饪的精华，蚌埠既是个山灵水秀的城市又是个有独特美食文化的城市，蚌埠拥有历史悠久的饮食文化，每道菜都富有浓郁的蚌埠风味特色，满载地方风俗文化典故或传奇故事；作为安徽省第一个设市的蚌埠不仅历史文化底蕴深厚还拥有丰富的文化遗产。蚌埠有这样一个美食街，它北起淮河路、南至南山路，该美食街叫“淮河印象”美食街。
“淮河印象”美食街虽然地处老城区，但它没有被城市遗忘，而是在与时代并肩同行，散发出更具蚌埠色彩的光芒！

“淮河印象”美食街从前也是小吃遍地，只是以前该美食街由于没有统一规划看着杂乱，后来改造完成后“淮河印象”美食街以徽派建筑的风格赏心悦目，干净卫生的环境及良好的设施引得食客络绎不绝。

“淮河印象”美食街这条三百米长的老街承载了无数老蚌埠人的回忆，该美食街上烟火气十足的小店都是岁月的精华。

尽管“淮河印象”美食街周围的居民楼基本上是老房子，尽管“淮河印象”美食街在满街的参天大树下有一份独属于这里的静谧。
如果你住在“淮河印象”美食街周围，你可以到“淮河印象”美食街从早吃到晚。清晨起床伸伸懒腰，来“淮河印象”美食街上溜达两圈，先随手买份面筋泡卷饼开启当天的快乐生活。

油茶面筋泡是“最蚌埠”的吃法，一口鸡蛋面筋泡略微油腻，但蘸上一圈香酥油茶，一天刚开始你就满足感爆棚。

“淮河印象”美食街上有家店叫“韩氏淮南牛肉汤”，这家牛骨髓汤才叫绝，不过来迟一会就会与骨髓擦肩而过。
在“韩氏淮南牛肉汤”这家店，红汤汤底与重口的蚌埠人契合，再配上一张刚出炉的油酥烧饼真是灵魂搭配。

无面不欢的蚌埠人肯定无法拒绝一碗太和板面。太和板面作为安徽最知名的美食之一，飘着一层红油辣乎乎的牛肉板面，实在是正餐首选，板面劲道、卤肉入味，两颗红辣椒是点缀也是精髓，一碗下肚酣畅淋漓。

每当快到夏季时路过“淮河印象”美食街就已经开始馋凉皮了，街上有两家面皮店是人气王。

韩记面皮将劲道爽滑做到完美，郷香面皮不分上下，加够满满的辣油香醋，让你吃一口神清气爽。

在“淮河印象”美食街上的“游子老鸭粉丝馆”，粉丝够细鸭血够鲜，汤底鲜美口味平和，不失为晚餐的好选项。

在“淮河印象”美食街，用美食填满一天是多少打工人的终极理想。
如果“淮河印象”美食街少了长淮猪蹄那可能会流失不少营业额。在保温箱里安静躺着的猪蹄还冒着热气，诱人的外表逼得人垂涎三尺，卤的软烂入味却不腻人。

“淮河印象”美食街有一家卖卤鸡肠的，这似乎在外地都没怎么见过。卤鸡肠绝对是酒局之光。
卤鸡旸或许刚端上桌时平平无奇甚至无人问津，但当酒过三巡众人迷糊时这盘鸡肠绝对是空盘行动的代表。

在蚌埠，五香干的传说一直流传，五香干名列非物质文化遗产，蚌埠多家报社争相报道过五香干。
虽然不知道五香干有什么魔力，但吃一口五香干就停不下来，毕竟谁的记忆还没听过一声洪亮的“卖五香干咯”。

至此，我心目中的“淮河印象”美食街可以说是由热情的招呼声、是勤劳的且万千拥有各自色彩的蚌埠人汇聚而成的。