一装石磨面粉

一剑串蝇 · 发表于 2023-9-24 21:23:09

本帖最后由一剑串蝇于 2023-9-24 22:03 编辑

一袋石磨面粉

有一天，我在朋友圈里看见一个朋友晒出了一袋石磨面粉（无添加剂），当时就对它很感兴趣。我随即就向朋友询问了购买这种面粉的地址，打算买一袋回家自己动手做馒头吃。
今天，正好和同事去怀远县包集镇潘圩村办事，而这个地方正是生产石磨面粉的地方。我们走进了潘圩村村委会办公室。虽然是周末，但村支书潘凯仍在这里办公。我们说明了来意，潘书记热情地接待了我们。他向我们详细介绍了他们的土特产——石磨面粉。我表示对这种面粉感兴趣，想买一袋回去食用。潘书记当时就慷慨赠送了一袋给我们，说是拿回去做面食试吃如何，如果感觉好，就帮他们宣传推广一下。我们当时觉得盛情难却，就只好收下了面粉。
看到了这种石磨面粉，让我不禁想起了小时候在老家的日子。那时候，每逢过年或者特殊的日子，妈妈总会用架车子拉一袋小麦去机面房磨出新鲜的面粉（那时叫机面），给我们做一顿丰盛的饺子或者包子。我总是喜欢看着面粉从机器里慢慢流出，觉得这是一种神奇的变化。那时，看着面粉慢慢变白，闻着面粉散发出的香气，觉得特别满足。那时候的我，总是期待着过年，因为那样就可以吃上妈妈亲手做的饺子和包子，感受到家的味道。
现在回想起来，那些日子已经渐行渐远，妈妈年龄也大了。民间机器面粉已被市售面粉取代。买来的面粉做出的馍馍或馒头总觉得没有以前那样的味道，也觉得食用无安全感。
虽然是时过境迁，但机面的回忆仍然让我怀念不已。它让我想起了那些简单、快乐的日子，也让我更加珍惜现在的幸福生活。我希望以后有机会去乡下的机面房去机一次面，重温那些美好的回忆……