【网络中国节·春节】舌尖上的“年味”，盘点春节传统美食，有你记忆的味道吗？

蚌论小聪

春节是中国人最重视的节日，美食是中国人过年的重头戏，每一道菜都蕴含着人们对于新年的期待和祝福。由于我国地域广大，各地的风俗和饮食不甚相同，那大家又是通过什么样传统美食来庆祝佳节的呢？

饺 子

要论中国传统食物的扛把子，那一定有饺子的一席之地。饺与交谐音，有“更岁交子”之意，外形和元宝相似，意为“招财进宝”，加上饺子口感丰富，味道鲜美，一张薄薄的皮包裹万物，因此，自古以来人们就对饺子十分喜爱。

从地域来看，北方人对饺子的爱尤为深沉，有喜事——吃饺子！来客人了——吃饺子！天气真不错——也吃饺子！过春节自然更少不了饺子的身影。一家人围在一起包饺子的场景，是很多北方小伙伴的美好回忆。

年 糕

年糕是过年时家家必备的应景食品，因“年糕”谐音“年高”，取“年年高升”的彩头。年糕在团圆饭桌上可当主食或甜品，造型模仿银条状，也以形状寄寓新年发财的意思。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

元 宵

正月十五北方吃元宵，南方吃汤圆。元宵在宋代时就很流行，最早叫“ 浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形。可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团团圆圆、生活美满之意。

糍 粑

糍粑是一种用糯米制成的食物，南方一些地区都有打糍粑的年俗，这是丰收的象征，也寄托着团圆的期盼。人们先把热腾腾的糯米放到粑槽中，用木槌把糍粑捣烂成团，再进行制作。

腊 味

要论南方游子最想念的家乡味，那大概就是腊味了。在南方，一到过年，家家户户就开始制作腊味。一串串粉红色的腊肠，一条条腌制的腊肉腊鱼，一只只色泽光亮的腊鸭，只要稍加烹饪，就能香飘四邻。那经过风干和熏制后的特殊香味，是很多人心头难以抹去的牵挂。

鱼

民间一直有“无鱼不成席”的说法，“鱼”与“余”同音，过年吃鱼意为“年年有余”，象征生活美满安康，因此，年夜饭一般都有鱼的身影，这是我国千百年来的情结。

糖瓜

糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得十分坚实，且糖内形成了一些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。民间每年腊月二十三讲究吃糖瓜。

俗话说每逢佳节胖三斤，

那么在最隆重的春节，

大家伙尽量做好胖十斤的准备，

毕竟，我们中国的美食，

实在太多了呀！

春节传统美食，你最爱哪样？

zzjj实名认证

也没什么特殊的记忆，也没什么过年不过年的，现在对我们来说只能叫放假，至于能不能休息还两说呢

快乐狗

我们这里没有吃糍粑的习俗。一般都是南方的风俗习惯。

葵花猴子

葵花猴子