注意：转帖：发现人造鸡蛋——解剖人造蛋

紫色芙蓉 · 发表于 2009-6-20 14:53:07

今天早饭煮鸡蛋。把昨天刚买的鸡蛋煮熟、剥开、吃一口。？？？？发现有点不对，具体哪里不对也说不上，上网查一下发现有人造鸡蛋的相关介绍，网上介绍分辨假鸡蛋的几种方法
　　1、蛋黄弹性很好，好像橡胶做的，能当“乒乓球”！
　　2、在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
　　3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
　　4、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。
　　5、假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。
　　6、真鸡蛋会有隐隐的腥味，而假鸡蛋则可能会有一股化学药剂味。
　　7、形状特别规则，比一般鸡蛋又圆又大~
　　按照网上介绍的法子我把剩下的鸡蛋做了一下鉴定，以此让广大网友“引此为鉴”，
　　下面开始上图。

这个是生鸡蛋，生人造蛋晃起来有声音，里面晃动的感觉很大，这个蛋也是这样的。他的外壳上还有雀斑，表面粗糙。

鸡蛋打开后蛋清不粘稠，像水一样就流出来了，蛋黄表面有一层薄膜

从小盘子里倒到大盘子里，发现他的清海镇稀啊，跟水一样倒在多大容器里就占多大的地方

等不及它自动融合了，就把蛋黄表面的膜挑破，结果蛋清和黄很快的融合在一起

这个是煎过得，蛋黄薄膜遇热破裂散了，很难成型