亲历蚌埠街头铸锅的手艺人

9579耿怀 · 发表于 2009-6-16 20:17:33

收下来的这些弃置不用的破旧铝制品

炉火熊熊，坩锅里的废铝已经被融化了

手艺人麻利地用火钳夹起坩埚，把铝水倒进铝锅的模子里

手艺人小心翼翼在做最后的封口工作

经过一小会的冷却，一个漂亮的铝锅展现在眼前

已经铸造好的铝锅，整齐地摆在地下，等待着买主的挑选。

特别提醒一下：
世界上有数百万计的老人患老年性痴呆症，许多科学家经过研究发现，老年性痴呆症与铝有密切关系。同时还发现，铝对人体的脑、心、肝、肾的功能和免疫功能都有损害。因此，世界卫生组织于1989年正式将铝确定为食品污染物而加以控制。因此，尽量避免使用铝制的炊具及餐具。铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。尽量不要使用铝制餐具。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。