关于烘焙那些事——工具篇

唐小唐妈妈 · 发表于 2014-10-17 18:32:23

烘焙是一件美好甜蜜的事情，今天跟大家分享的是工具。
      很多人说烘焙烧钱，是个坑，不错，是个坑！但是你问问掉坑里的人，有愿意爬出来的吗？我们今天就来算算看就工具来说，我们要花掉多少钱。
      烤箱，第一必须品，今年初添置了我的第二台烤箱，45升698块钱。可以满足我家庭烘焙的所有诉求了！八寸圆模可以一次烤两个，孟老师的蛋糕卷轻松烤，君之的基础泡芙一盘子解决。牌子不重要，国产烤箱都差不多，关键要大，要有热风循环，里面要有灯，方便观察食材受热情况，要双重玻璃门，要上下火可以单独控温。
      打蛋器，一个手动的，也就是蛋抽子，一个电动的。手动的十来块钱搞定。电动的，牌子和价格就多了，高端，凯伍得，好几百块，普通，东菱，祈合，也就几十块到一百多。我用的是东菱的。
      量勺一套，塑料的只几块钱，不锈钢的几十块钱。
      电子厨房称，几十块钱
      搅拌碗，不锈钢的推荐，最好准备三个，推荐尺寸直径22厘米的。
      筛子，我用的就是买豆浆机送的，没有必要买新的。没有，一个筛网也不贵，几块到几十的都有。
      硅胶刮刀，大号的推荐。一般十几块钱的就行。推荐无缝一体成型的。比较好清洗。
      晾网，可以把烤好的蛋糕，饼干，放上去散热。尺寸有大小，价格也不同，我用的好像50块钱左右。
      塑料刮板，几块钱，可以切分面团，抹平蛋糕片表面。
      奶油抹刀，推荐，三能。价格便宜，质量也不错。抹平奶油，往蛋糕片表面涂抹果酱，奶油。推荐买长些的。
      油纸，油布。烘焙的时候垫在蛋糕片下面。油布也是同样作用，可以反复使用。油布大约20块钱，油纸我买的20米，9.8元。一卷可以用好久。
      擀面杖，大家都有吧？没有买一个大概十块钱可以搞定吧！
      面包刀，锯齿的，推荐三能，一把50块钱。
      刷子，几块钱，好的十几块。
      喜欢吃面包的真心推荐入面包机辅助揉面。大概300多块钱。
      最后，重点讲模具。有做面包的模子，有做蛋糕的模子，有做饼干的模子。开始只需要买常用的，给大家推荐我最常用的模具。17厘米戚风模，28*28蛋糕烤盘，椭圆芝士蛋糕模，六寸圆模，活底，固底各一个。做曲奇必须的中号六齿或者八齿花嘴一个，布的或者硅胶裱花袋一个。喜欢吃土司的450克土司模一个
      这些是我常用的，等你喜欢上烘焙，喜欢吃磅蛋糕，可以再买磅蛋糕模子，喜欢玛德琳可以再入玛德琳模子，开始真的不建议大家买很多模子。
      一次性的纸模也可以常备些，烤杯子蛋糕很方便。
      工具篇差不多就这些，杂七杂八算下来一千多块钱吧！回忆下N年前一件梦特娇的T恤好像还一千多呢，虽然我没买过。一不小心暴露年龄！O(∩_∩)O
      为了家人吃的安全这点投入真不算什么。
   准备好开始你的甜蜜旅程了吗？来自: Android客户端