【甜心主妇】蜂蜜柚子茶

Mis.Mrs-Liu

周末的时候买了一只柚子，无奈家里只有两个人，吃不掉。
买的柚子品质非常好，柚子皮也是光滑无疙瘩，想着就做蜂蜜柚子茶吧，正好可以消耗这么一大个柚子。
在这样冬日的午后，泡上一杯暖暖的蜂蜜柚子茶，清火顺气，美容祛斑，快哉~~~
方子我在网上找的，找了一个最麻烦的，真的是麻烦。
我做到一半的时候想放弃，但是看着那一堆材料又舍不得浪费。
好在出来的成品真是极好。
花时间花认真花耐心去对待某件事去做某件事。
我想即便是最后结果不怎么样，也对的起自己所付出的过程。
今天的过程很复杂，结果很满意。










以下是方子，仅供参考：

材料：

    柚子一个（带皮，约1000g左右）

    黄冰糖100g，蜂蜜500g，清水150ml

我觉得材料不需要那么多，毕竟刚开始做，少量的做。柚子皮我全要了，但是柚子肉我只拿了两瓣。

    做法：

    1、柚子充分清洗干净：先用餐布洗净泡洗，再用细盐搓洗，最后用60度左右的热水冲洗干净；

    2、用刮皮刀刮下柚子表皮，刮得越薄越好，尽量少带出白色的部分；

    3、将刮下的柚子皮，细细切成细丝，越细越好；

    4、切好的柚子皮中加入少许盐；

    5、下手，用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘，用清水冲洗干净；反复三次；

    6、最后一次冲洗干净后，用淡盐水浸泡柚皮丝3、4个钟头，甚至放进冰箱过夜；

    7、浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净，放进小锅，加入清水和少许盐，煮开10分钟左右；

    8、捞出，冲洗干净并挤干水分，备用。

    9、剥出柚子肉；

    10、用料理机将柚子肉打碎，不必太细，有点粗粒也没关系；（没有料理机也也可以用勺子压碎，也不费力）

11、将果肉碎、柚子皮和冰糖一起入锅（不锈钢锅、玻璃锅、砂锅都行，就是别用铁锅），加入小半碗水（我大概加了150ml）；我只加了50ml的水。

    12、开大火煮沸，转小火慢熬，适当搅拌避免糊锅底；

    13、熬制水分基本收干、质地浓稠，关火，放凉至室温；

    14、加入蜂蜜；

    15、搅拌均匀，注意顺同一方向搅拌，不要搅散；

    16、装进消毒过的密封容器，冷藏保存，三天后可以食用，时间越长苦味越小。

方子仅供参考。。。

蚌埠小地主

我做的固元膏，放冰箱里被同事拿扔掉了，半斤正宗阿胶就这样浪费了

只看不议论

会的真多

易羽实名认证

不错，学习了

Mis.Mrs-Liu

易羽 发表于 2013-11-11 12:41
不错，学习了

我也是基本照着做的，喜欢的话可以做一下。真心比外面买的好喝多了，这个天气泡一杯，清心顺气的。。。

五月光爱水的鱼

美食家啊！

蚌埠小地主

都是大男人，管你那么多事来，拿起来就扔了  
不过也没事，我做给老婆吃的，谁知老婆不喜欢，根本不吃，我就带到单位自己吃，可我也不太喜欢那个味
哈哈  

zsq

看着真想尝尝{:soso_e124:}

日天88实名认证

看看制作流程，哎 有点麻烦 哈哈哈

大鵬鳥

{:soso_e179:}

折翼实名认证

看起来真不错，我又想试试了。

折翼实名认证

这回我不放柚子皮了。

折翼实名认证

我吃不了苦{:soso_e109:}