糖醋排骨详细做法~~~

折翼 · 发表于 2012-8-25 17:45:16

糖醋排骨好吃也好做，有油炸的版本俺不喜欢，家里用油不能像饭店里这么畅快，而且油太大也不健康~~~做法:排骨洗净用水泡泡血水然后放开水锅里汆烫捞出沥干水分，锅里放少许油加热把排骨放进去翻炒到表面微黄~~~

排骨盛出，锅里留点油把冰糖放进去小火熬~~~

等糖溶化后继续小火炒至糖汁变成琥珀色，要比下面的图再深点的颜色，

排骨倒锅里翻炒把糖裹均匀后放葱姜~~

加开水煮开改小火~~~

汁快收干时加醋和少许盐~~~

继续小火煮到汁收干就ok了。