折翼 发表于 2015-1-16 20:23
捂米酒的温度高了长了杂菌，你用啥捂的，热水袋温度高不能用，白毛的那层去掉，底下的如果味道没变还可以吃 ...

感谢折翼姐的指教，我是“翼粉”，哈哈...
今天的彻底失败了，明天继续做

折翼 发表于 2015-1-16 20:23
捂米酒的温度高了长了杂菌，你用啥捂的，热水袋温度高不能用，白毛的那层去掉，底下的如果味道没变还可以吃 ...

感谢折翼姐的指教，我是“翼粉”，哈哈...
今天的彻底失败了，明天继续做

日天88 发表于 2015-1-16 12:14
可以吃的，吃之前先把长了毛的一层给去掉，吃下面的，还是没问题的。
做米酒要注意
1，温度，气温要高点  ...

原来盖子上的蒸汽水是不能滴到发酵中的米酒内的，受教了。我做的时候大概温度过高了。第一次做米酒轻松松做成了，第二次败得一塌糊涂，明天继续

折翼 发表于 2015-1-16 20:23
捂米酒的温度高了长了杂菌，你用啥捂的，热水袋温度高不能用，白毛的那层去掉，底下的如果味道没变还可以吃 ...

请问我做的米发臭是什么原因啊？

搞干净  可能有油了  搞好一点不会长  

容器沾油了，以后再做洗干净就行了。长霉的最好不要吃。

做米酒的盆子要干净，不要有生水和油啥的。

捂米酒的温度高了长了杂菌，你用啥捂的，热水袋温度高不能用，白毛的那层去掉，底下的如果味道没变还可以吃，温度也不能太低，低了发酸，俺啥样失败的都见识过、

会不会是器皿上沾上油了？做米酒之前要把器皿洗干净，你是不是用家里洗碗的布洗的器皿呀？ 应单独用一块干净布来清洗器皿。而且做米酒的器皿应专用，不要今天做过米酒后，明天又拿去盛蛋汤去了。 在制作过程中沾生水是不碍事的。

发酵的东西难免都会有的

手或器物不干净了。

沾生水了吧?

放心吃吧

应该没事的吧，黄山那边的毛豆腐白毛更多。