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标题: 【酒】文化（一） [打印本页]

作者: 日天88 时间: 2012-8-15 13:23
标题: 【酒】文化（一）
酒是一种非常奇特而又富于魅力的饮品，一问世便迅速进入社会生活的各个领域，以其独特的功能与人们生活密不可分。无论喜宴、庆功、接风、饯别，还是祭奠、祈福、消愁、解闷，甚至医疗、养生、健美、长寿，几乎都离不开酒，在此解酒饮料专家给大家介绍下白酒的成分及白酒的种类。
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　白酒的成分比较复杂，除含有醇类、酯类、维生素等成分外，还有一些危害健康的物质，如甲醇、乙醛、杂醇油等。但正由于白酒成分复杂，产生了酱香型，浓香型，清香型，米香型，兼香型等不同香味口感的酒。
今后，我将一一为大家解答中国（白酒）文化，感谢支持。

作者: 日天88 时间: 2012-8-15 13:24
本帖最后由日天88 于 2012-8-15 13:26 编辑

好酒也不能贪杯呦

作者: 李小龙 时间: 2012-8-15 13:25
搞个板凳

作者: 五月光爱水的鱼 时间: 2012-8-15 13:42
1、2、3、4、5、6、7、8、10

作者: 珠城淡定哥 时间: 2012-8-15 13:48
LZ第一张图是黄酒，整个的制造工序，我能倒背如流。。。。。。

作者: lht84 时间: 2012-8-15 14:06
数数这有多少坛子

作者: 我不是坏人 时间: 2012-8-15 14:11
酒是好东西也是坏东西

作者: lb78 时间: 2012-8-15 14:24
酒是好的！自己控制！！！

作者: irizz 时间: 2012-8-15 14:29
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作者: 我爱我家821 时间: 2012-8-15 14:52
{:soso_e196:}

作者: 漂亮女孩 时间: 2012-8-15 15:29
不爱喝

作者: BBTV168 时间: 2012-8-15 16:11
{:soso_e183:}

作者: cainiaoniao8 时间: 2012-8-15 16:18
喝不醉就好了

作者: 易羽 时间: 2012-8-15 17:17
我喜欢一醉三秋

作者: 山魈 时间: 2012-8-15 17:52
{:soso_e140:}要解酒

作者: zsq 时间: 2012-8-15 18:27
酒是好东西。

作者: 哨骑 时间: 2012-8-15 21:05
浓香型酒适合我们蚌埠人的口味

作者: 哨骑 时间: 2012-8-15 21:06
白酒勾兑催陈和加香工艺必不可少
乙酸乙酯就是重要的勾兑原料

作者: 珠城淡定哥 时间: 2012-8-16 08:51
制造黄酒的原料就是糯米，一般糯米买来浸泡15天左右，然后放到大的电锅里去煮（等同于电饭锅煮饭），然后放到发酵池里发酵，其实黄酒最开始是乳白色的，后期是黄色是因为，为了黄酒达到一定的糖度，酒精度等而调和的，调和完以后放入罐子里，荷叶封口，然后加上盖子，黄泥密封（一般坛子外面刷上白色石灰，是为了坛子一旦渗漏，会明显的看出一条缝隙，因为黄酒必须密封的，所以这坛酒就废了），大家平常喝的3年陈，5年陈等等酒，并不是说这酒就放那3年或5年，而是各种年份酒勾兑在一起的。比如勾兑一瓶3年陈的黄酒，则需要1年陈的3两，二年陈的3两，4年陈的3两等，然后该酒要拿到黄酒协会做检测（氨基酸含量多少，酒精度多少，糖度多少等，所对应的每个年份酒都有固定的指标）。另提醒大家：冬天喝黄酒，如果喜欢烫着喝的话，温度最好控制在50°左右，如果温度过高的话，黄酒里面所含的各种氨基酸就被破坏了。再喝的话，就如同喝糖水一样了，对人来说，没任何营养而言，都说黄酒养人，主要就是这里面的各种氨基酸，当然了，我是喜欢开瓶就喝的，哈哈）

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