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标题: 累并快乐着的曲奇饼 [打印本页]

作者: sofia123 时间: 2012-3-29 09:37
标题: 累并快乐着的曲奇饼
本帖最后由 sofia123 于 2012-3-29 09:37 编辑

话说烤这个曲奇真不是一般滴累，做过这个饼干后，我的胳膊酸的两天都抬不起来！

早上看见某网站烘焙版挑战的帖子就动心了。新买的黄油和香草精还没有开封，这次正好就派上用场了。
今天的曲奇漂亮的让我自己都惊艳，嘿嘿！小小自夸一下！
方子是君之的。

低筋粉200G
鸡蛋50G
香草精1/4勺
黄油120G
糖分60G
细砂糖30G（糖粉和细砂糖我各减了5G，我不喜欢太甜）
烤箱中层190°十五分钟

1）黄油切小块室温软化，打至顺滑。
2）分两次加入糖打至体积稍有膨大。
3）分三次加入蛋液。
4）加入香草精搅打均匀。
5）筛入低粉用刮刀拌均匀后放入裱花袋。

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累死人的裱花

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出炉后的样子非常让我满意！

作者: 折翼 时间: 2012-3-29 09:42
看来都喜欢君之的方子

作者: 折翼 时间: 2012-3-29 09:43
我喜欢减糖，他的方子都太甜了

作者: sofia123 时间: 2012-3-29 09:47

折翼发表于 2012-3-29 09:42
看来都喜欢君之的方子

其实君之的方子我用的不多，个人还是比较喜欢文怡的方子。

作者: irizz 时间: 2012-3-29 09:55
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作者: sofia123 时间: 2012-3-29 10:04

irizz 发表于 2012-3-29 09:55

好想给来顶贴的亲们评分，可为毛我还不能评分呢？郁闷

作者: 漂亮女孩 时间: 2012-3-29 10:36
为了元帅

作者: 幸福如我 时间: 2012-3-29 11:44
嗯，黄油少了10克，糖粉和糖共少了十克。

作者: 洛洛 时间: 2012-3-29 12:54
为什么会累成那样，难道楼主没有电动打蛋器吗？

作者: 卡农 时间: 2012-3-29 13:21
打发黄油累的吗

作者: 卡农 时间: 2012-3-29 13:22
不过挤花也累啊

作者: 星空 时间: 2012-3-29 13:29
君之的曲奇好吃吗？？

烘焙大坑里的同学越来越多了呀！

作者: 易羽 时间: 2012-3-29 13:44
呀，好看好吃

作者: sofia123 时间: 2012-3-29 14:28

星空发表于 2012-3-29 13:29
君之的曲奇好吃吗？？

烘焙大坑里的同学越来越多了呀！

这是我去年初的作品，做时已经减了糖，现在基本不用他的方子了。

作者: sofia123 时间: 2012-3-29 14:28

洛洛发表于 2012-3-29 12:54
为什么会累成那样，难道楼主没有电动打蛋器吗？

看样子你没做过曲奇，打发怎么会累呢！

作者: sofia123 时间: 2012-3-29 14:29

卡农发表于 2012-3-29 13:21
打发黄油累的吗

打黄油一点也不累，裱花真是个体力活。

作者: 格格巫 时间: 2012-3-29 14:39
又是一高手啊····

作者: 阿澜 时间: 2012-3-29 15:52
不错啊

作者: 龙行 时间: 2012-3-29 17:31
{:soso_e179:}

作者: 洛洛 时间: 2012-3-29 17:40

sofia123 发表于 2012-3-29 14:28
看样子你没做过曲奇，打发怎么会累呢！

正因为我做过，而且不止一次。所以我不知道为什么会累成那样。能将黄油打发，一般温度都不会太低，裱花袋很难挤吗？

作者: 生生 时间: 2012-3-29 17:43

作者: 蛋炒饭VS煲仔饭 时间: 2012-3-29 19:27
想吃，哈哈

作者: 番茄小妍 时间: 2012-3-29 19:27
哈哈现在越来越多的人玩烘焙了

作者: zsq 时间: 2012-3-29 22:00
赞一个！

作者: sofia123 时间: 2012-3-30 08:42

洛洛发表于 2012-3-29 17:40
正因为我做过，而且不止一次。所以我不知道为什么会累成那样。能将黄油打发，一般温度都不会太低，裱花袋 ...

是的，非常难挤，我用的裱花嘴。

作者: yrwlr2000 时间: 2012-3-30 11:18
漂亮的曲奇，真想尝几个

作者: yan520523 时间: 2012-3-30 13:44
看着不孬

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