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标题: 面包的超详细做法，图多，慎入~~~~~~~~ [打印本页]

作者: 折翼 时间: 2012-2-25 07:17
标题: 面包的超详细做法，图多，慎入~~~~~~~~
高粉200克，低粉50克，鸡蛋液48克，水110克，黄油20克，白糖25克，盐2.5克，酵母2.5克，把这些材料（除了黄油）放在一块

在盆里和均匀些放在案板上，现在的面粉很黏很沾手

然后就使劲揉啊，搓啊，摔打，时间大概要20多分钟，慢慢面团就变得比较光滑

加入黄油继续揉还是要20分钟，用手拉开点面团可以形成薄膜状，不是很容易破就差不多了

把面团放在盆里盖上盖子

包上旧被单放在被窝里发酵（天冷必须放在温暖的地方）我又放了两瓶热水，发的有些过了

发酵好的面团拿出来把里面的空气排出来

分成平均大小的剂子

然后用一只手把每个剂子滚圆

盖上保鲜膜再醒15分钟左右，重新排气，滚圆，放在烤盘里，在下面一层放上一碗热水，然后烤箱调整到发酵

等面包发酵到两倍大

拿出来抹上蛋液，撒点芝麻（白芝麻用完了，撒点黑的也行）

烤箱设定180度，烤20分钟出炉

作者: 折翼 时间: 2012-2-25 07:18
本帖最后由折翼于 2012-2-25 07:27 编辑

看似简单的面包做起来很考耐心的，整整要花大半天才能做好，不过做好以后还是很有成就感的~~~~~

作者: 折翼 时间: 2012-2-25 07:18
本帖最后由折翼于 2012-2-25 07:25 编辑

掰开一个，很馋人的吧
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里面放上烤好的鸡腿和生菜
(, 下载次数: 1)
包上油纸，哈哈，送外卖喽~~~~~这样还去KFC干什么
(, 下载次数: 1)

作者: 折翼 时间: 2012-2-25 07:18
本帖最后由折翼于 2012-2-25 07:27 编辑

各位还有什么不明白的地方可以问我

作者: cwpayer 时间: 2012-2-25 07:33
哎哟早上没吃饭看这些图片真难受......

作者: 胖胖恐龙 时间: 2012-2-25 07:33
好麻烦呀！！！

作者: mickeymouse 时间: 2012-2-25 07:42
我就想问你，啥时候把图片编辑下~~我偶像~~

作者: mickeymouse 时间: 2012-2-25 07:46

差点电脑要罢工鸟~~~

作者: 番茄小妍 时间: 2012-2-25 08:09
精华帖我要留着哈哈

作者: liyiyi 时间: 2012-2-25 08:22
给你这个面包点评一下，做的非常好...但是你少了一个步骤...在出炉后，应该用刷子刷上薄薄的一层蜂蜜或者是麦芽糖，记住蜂蜜要稀释一下...这样再撒上炒熟的芝麻..这个面包才叫完美.....不过你做的已经很好了

作者: liyiyi 时间: 2012-2-25 08:22
生活在你家，真的太幸福了...........

作者: irizz 时间: 2012-2-25 08:32
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 易羽 时间: 2012-2-25 08:46
这是个好帖子啊，折翼手把手的教，谢谢了，花明天补上

作者: |.ˋ氺货 时间: 2012-2-25 08:55
看起来好有食欲啊。

作者: 一条大河 时间: 2012-2-25 08:56
说实话，我馋了

作者: 爱吃排骨の猫 时间: 2012-2-25 08:56
顶上
飧大爱

作者: 上花轿婚纱摄影 时间: 2012-2-25 09:11
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 五月光爱水的鱼 时间: 2012-2-25 09:26
幸福的生活，从折翼开始.....

作者: 折翼 时间: 2012-2-25 09:28

五月光爱水的鱼发表于 2012-2-25 09:26
幸福的生活，从折翼开始.....

{:soso__15862477331989696725_3:}哎呦，这是在做广告啊

作者: 格格巫 时间: 2012-2-25 09:55
我也要学习···哈哈····上次你说的绿豆糕做法特别棒·····我在家弄了好多都吃光咯····就是绿豆面好贵···

作者: 漂亮女孩 时间: 2012-2-25 09:57
俺咋没收到外卖呢

作者: 漂亮女孩 时间: 2012-2-25 09:57
三个都送来还差不多

作者: 漂亮女孩 时间: 2012-2-25 09:57
天天来

。只给看。不给吃

作者: lzwqabc 时间: 2012-2-25 10:01
{:soso_e179:}

作者: 一日一天2 时间: 2012-2-25 10:10

折翼发表于 2012-2-25 07:18
各位还有什么不明白的地方可以问我

老板，可能给我送份外卖，哈哈。中午管你饭，今天中午做麻辣啤酒鸭腿。

作者: 折翼 时间: 2012-2-25 11:50

一日一天2 发表于 2012-2-25 10:10
老板，可能给我送份外卖，哈哈。中午管你饭，今天中午做麻辣啤酒鸭腿。

太迟，全送完了~~~~

作者: amyginger 时间: 2012-2-25 11:53
我要是做面包只能买面包机和面了，我是和不动，和不出来那层膜

作者: lht84 时间: 2012-2-25 12:59
以后不去KFC鸟
去折翼姐那直接吃哈哈

作者: 风景025 时间: 2012-2-25 13:04
不会和面，只能看看，俺只会用面包机

作者: 木棉花 时间: 2012-2-25 13:30
过程很详细，学习了

作者: 折翼 时间: 2012-2-25 13:50

风景025 发表于 2012-2-25 13:04
不会和面，只能看看，俺只会用面包机

面包机用来和面很好啊，听说还是手工的比较好吃

作者: wyl771105 时间: 2012-2-25 15:07
会做面包不算啥，会做面包车才厉害呢

作者: 卡农 时间: 2012-2-25 20:37
自己揉面，佩服佩服

作者: 折翼 时间: 2012-2-25 20:42

卡农发表于 2012-2-25 20:37
自己揉面，佩服佩服

舍不得花钱买面包机啊，也不是天天做，还是用手吧~~~权当锻炼身体了{:soso_e106:}

作者: 卡农 时间: 2012-2-25 20:51
我准备买面包机做馒头，我家娃喜欢吃

作者: amyginger 时间: 2012-2-25 21:00

漂亮女孩发表于 2012-2-25 09:57
天天来。只给看。不给吃

没问题，你帮我和面{:soso_e120:}

作者: jastmine 时间: 2012-2-25 21:34
打包带走。。

作者: 易羽 时间: 2012-2-25 22:05
送花不容易，死机啦

作者: 折翼 时间: 2012-2-26 10:23

易羽发表于 2012-2-25 22:05
送花不容易，死机啦

哈哈，抱歉啊，俺让你慎入了，死机不怨我{:soso_e106:}

作者: 荷兰豆 时间: 2012-2-26 13:42

和面的我的一大阴影
果然是一心灵手巧的媳妇！~~~~~~~~~~

作者: xm9018 时间: 2012-2-26 16:15
就是太麻烦了，放微波炉能烤出来不？

作者: 折翼 时间: 2012-2-26 16:40

荷兰豆发表于 2012-2-26 13:42
和面的我的一大阴影
果然是一心灵手巧的媳妇！~~~~~~~~~~

我已经被虐习惯了，现在和面毫无压力{:soso__16499820240759233748_3:}

作者: liyiyi 时间: 2012-2-27 10:01

liyiyi 发表于 2012-2-25 08:22
给你这个面包点评一下，做的非常好...但是你少了一个步骤...在出炉后，应该用刷子刷上薄薄的一层蜂蜜或者是 ...

只刷上面一层，周围不要刷....

作者: 我爱老虎 时间: 2012-2-27 11:02
我今天把两孩子送你家去，省的我烧饭了

作者: yrwlr2000 时间: 2012-2-27 11:24

liyiyi 发表于 2012-2-25 08:22
生活在你家，真的太幸福了...........

深有同感

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