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标题: 香脆可口，好吃不离口的椒盐花生 [打印本页]

作者: 珍珠岩 时间: 2016-6-11 14:16
标题: 香脆可口，好吃不离口的椒盐花生

说起花生，大家对于花生的了解都是很多的。平时生活中我们都会吃到花生，在餐桌上我们也到处可见花生的“影子”。花生的功效与作用是非常的多的，花生油中含有大量的亚油酸，它能降低胆固醇；花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物，能延缓人体衰老；花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育；花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，可以预防肿瘤；花生中还含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质，都是人体所必须的，所以大家平时可以多吃点花生，是益处多多的。

椒盐花生，香香脆脆，不油不腻，伴着香浓的椒香味，脆脆的口感，无论作为零嘴儿，还是作为佐酒小菜，都是不错的选择。无论什么季节，喜欢喝酒的人，无论什么口味的花生米，都喜欢来上一碟子，真可谓百吃不厌佐酒佳品。今天我就教大家做一种非常美味但是制作非常简单的椒盐花生。

工具：微波炉，烤箱，大碗

原料：花生米400克，开水250克，八角2个，花椒5克，盐6克

做法：

1：取一个大碗，放入八角和花椒及4克盐。

2：倒入开水到大碗里，把花椒和八角的味儿发出来

3：把干花生泡进开水里，水要淹没花生，便于入味。

4：五分钟后沥掉泡过花生米的开水，稍晾一会儿，待花生米还有些湿的时候撒入两克盐，用勺子拌匀或者带上一次性手套抓匀，把盐味再次融入到花生表面。

5：把拌好的花生米放到微波炉里的大平盘里，大火五分钟，这一步主要把花生的水分快速的蒸发掉（你也可以自然晾干再烤制）。

6：取出微波过的花生倒入烤盘内，烤箱预热180度5分钟，放入烤盘烤制20分钟。

7：待花生凉透，花生米用手一捏很硬，皮能搓下来就可以了，烤好的花生酥脆可口，吃不离口了。

注意事项：

1.趁花生米有些湿润时洒入盐拌匀，这一步是为了更加的入味，光靠泡制的五分钟，花生很难入味。
2.各家烤箱的温度不一样，建议第一次做的时候先将时间调短几分钟，不够可以再烤，烤过就糊啦~~
3.最后几分钟多观察，花生肉稍稍变黄一点就可以了。

作者: 美嘉装饰1 时间: 2016-6-11 14:17
好能干

作者: zsq 时间: 2016-6-11 14:51
学习了。

作者: 欲穷千里目 时间: 2016-6-11 15:56
花生太普通，司空见惯，大家感觉不到它的香，许多坚果的价格数倍甚至几十倍于花生的价格，如皖南的香榧，但仔细回味，还是花生香。其它坚果，物以稀为贵。

作者: 超越海纳百川 时间: 2016-6-11 16:58

作者: 三星照林 时间: 2016-6-11 21:28
现在特别怀念老蚌埠的五香花生米！

作者: 大鵬鳥 时间: 2016-6-11 22:34

作者: zbc8103 时间: 2016-6-12 08:52
我就是懒，嘿嘿，就爱吃

作者: 风景025 时间: 2016-6-12 09:11
俺木有烤箱

作者: cxx2318 时间: 2016-6-12 09:25
学了一招，下次试试

作者: 我爱老虎 时间: 2016-6-13 11:17
跟卖的差不多

作者: 五月光爱水的鱼 时间: 2016-6-14 14:18
我也喜欢吃花生。

作者: 晴天小微 时间: 2016-6-15 10:43
上火啊

作者: 翻滚的石头 时间: 2016-6-15 14:07
没有烤箱可以用粗盐，把最后一道工序改用粗盐在锅里炒热倒入花生米，炒的比烤的香

作者: Dear丶 时间: 2016-6-15 15:07

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