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标题: 怀念小时候-鸡蛋小饼干 [打印本页]

作者: 过客莫莫 时间: 2013-7-9 23:10
标题: 怀念小时候-鸡蛋小饼干
吃好晚饭做了点小点心
鸡蛋小饼干和葡萄干饼干
葡萄干饼干：
低精面粉120克、黄油120克、糖60克、蛋黄24克（2个）、盐（一点点）、葡萄干
葡萄干加水泡软，切小（不切也行）
黄油+糖，打蛋器打发，加入蛋黄再打匀，加入面粉和盐揉成面团
面团分2-3份揉成条状，保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏30-60分钟。
拿出后用刀小心的切成厚片，170度预热的烤箱，中层烤制15分钟左右，注意看火，周围发黄上色就是好了。

等饼干面团的时候，做了鸡蛋小饼干
鸡蛋小饼干：
低精面粉100克、糖60克、鸡蛋3个
蛋黄、蛋白分离
蛋黄加20克糖，打匀，基本上打到糖化最好
蛋白分次加40克糖打成硬性发泡
蛋黄浆和蛋白糊混合均匀
加入面粉上下翻拌
倒入裱花袋
180度，中层，也是周围发黄就好啦

鸡蛋饼干好了，饼干面团也好了切好了放托盘进去烤
合理利用时间
烤鸡蛋小饼干的时候烤盘要垫油纸
葡萄干饼干有黄油可以不垫微凉的时候就用塑料刮刀铲起
喜欢脆的可以去下后再200度烤几分钟
一个人做
老是忘记拍照
嘿嘿
放个鸡蛋饼干的和成品照哈

作者: 百毒不侵L 时间: 2013-7-9 23:32
{:soso_e163:}

作者: 依米 时间: 2013-7-9 23:40
都到我梦里来吧~

作者: 五月光爱水的鱼 时间: 2013-7-10 06:32
家有烤箱，烘焙不愁。
做的真好！

作者: 谎言丶太过逼真 时间: 2013-7-10 06:45
做的不错
以前的食品都比较真
现在有几个是真的都假的很

作者: rwz高飞 时间: 2013-7-10 06:57
流口水了！

作者: 蚌埠小地主 时间: 2013-7-10 07:17
还真是个全才来

作者: 追求健康生活 时间: 2013-7-10 08:13
勾起了儿时的记忆，暴露年龄的帖子

作者: zsq 时间: 2013-7-10 08:14
做的真好！{:soso_e179:}

作者: 毛里求丝丝 时间: 2013-7-10 08:39
我现在也封你为我的偶像

作者: Mis.Mrs-Liu 时间: 2013-7-10 10:24
鸡蛋小饼干，类似现在的手指饼干，味道确实不错啊

作者: 夏影 时间: 2013-7-10 11:56
我都忘了上学那会是不是1分钱2个

作者: irizz 时间: 2013-7-10 13:29
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 0805-SUN 时间: 2013-7-10 13:36
{:soso_e179:}

作者: 陈晓 时间: 2013-7-10 14:16
照这看来，楼主也是70后！

作者: 过客莫莫 时间: 2013-7-10 18:44

依米发表于 2013-7-9 23:40
都到我梦里来吧~

做梦吃不是更容易胖

作者: 过客莫莫 时间: 2013-7-10 19:08

五月光爱水的鱼发表于 2013-7-10 06:32
家有烤箱，烘焙不愁。
做的真好！

嗯啊烤箱能做的东西真的不少
除了烘焙
烤鸡什么也不错

作者: 过客莫莫 时间: 2013-7-10 19:09

谎言丶太过逼真发表于 2013-7-10 06:45
做的不错
以前的食品都比较真
现在有几个是真的都假的很

现在自己做比买
不会便宜到哪里去
但是放心

作者: 过客莫莫 时间: 2013-7-10 19:10

rwz高飞发表于 2013-7-10 06:57
流口水了！

我老公6年胖了60斤
嘎嘎嘎

作者: 过客莫莫 时间: 2013-7-10 19:11

蚌埠小地主发表于 2013-7-10 07:17
还真是个全才来

标准家庭妇女呵呵

作者: 过客莫莫 时间: 2013-7-10 19:11

追求健康生活发表于 2013-7-10 08:13
勾起了儿时的记忆，暴露年龄的帖子

我80后呵呵

作者: 过客莫莫 时间: 2013-7-10 19:13

毛里求丝丝发表于 2013-7-10 08:39
我现在也封你为我的偶像

{:soso_e120:}
有机会回去做给你尝尝

作者: 过客莫莫 时间: 2013-7-10 19:13

zsq 发表于 2013-7-10 08:14
做的真好！

谢谢夸奖：）{:soso_e106:}

作者: 过客莫莫 时间: 2013-7-10 19:14

Mis.Mrs-Liu 发表于 2013-7-10 10:24
鸡蛋小饼干，类似现在的手指饼干，味道确实不错啊

老公说他小时候经常泡牛奶吃的价格我还真的不记得了自己做做成本很低

作者: 过客莫莫 时间: 2013-7-10 19:15

陈晓发表于 2013-7-10 14:16
照这看来，楼主也是70后！

80后呵呵稍微靠前点

作者: 过客莫莫 时间: 2013-7-10 22:21

过客莫莫发表于 2013-7-10 19:13
有机会回去做给你尝尝

坐等二毛的房子还原啊

作者: lht84 时间: 2013-7-10 22:24
不是啥呢小时候经常尅

作者: 看相非相 时间: 2013-7-10 22:28
勾起我的记忆，好吃

作者: 小梦『成长中』 时间: 2013-7-11 09:26
我想，等我结婚以后，家里也要买烤箱，买材料。把我的爱化成美食，做给孩子和老公吃。o(∩_∩)o 哈哈。

可惜现在自己一个人，还是租房子住。好多东西不能弄。

作者: 过客莫莫 时间: 2013-7-11 11:35

小梦『成长中』发表于 2013-7-11 09:26
我想，等我结婚以后，家里也要买烤箱，买材料。把我的爱化成美食，做给孩子和老公吃。o(∩_∩)o 哈哈。

...

做这个只要有爱心有耐心就行

作者: 过客莫莫 时间: 2013-7-11 11:38

lht84 发表于 2013-7-10 22:24
不是啥呢小时候经常尅

小时候那个小时候。。。。
嘎嘎嘎

作者: 折翼 时间: 2013-7-11 12:12
嘿嘿，俺喜欢小饼干，就是不出货，第二盘没烤好头一盘就尅完了。

作者: 快乐老男人 时间: 2013-7-11 13:13
{:soso_e179:}

作者: 超越海纳百川 时间: 2013-7-11 17:20
{:soso_e100:}

作者: 过客莫莫 时间: 2013-7-11 17:56

折翼发表于 2013-7-11 12:12
嘿嘿，俺喜欢小饼干，就是不出货，第二盘没烤好头一盘就尅完了。

一样一样一盒子一会没了

作者: qingdaowanzi 时间: 2013-7-14 13:01
做的真好！{:soso_e179:}

作者: 怒海萍踪 时间: 2013-7-14 16:23
{:soso_e179:}

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