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标题: 菜鸟下厨 and 请教个小小的问题 [打印本页]

作者: 追求健康生活 时间: 2013-6-24 10:00
标题: 菜鸟下厨 and 请教个小小的问题
婚了几个月了，一直没开火，都是两边跑着吃
小相公说没吃过我做的饭
好吧，煮个饺子当早餐，这媳妇儿做的，不错吧
可真进了厨房，郁闷了
我很少吃面食，饺子煮到啥时候，算熟啊？
煮了半天，还是那个样子
小相公等的都饿了，跑来看我做饭
一看就哇哇的叫:你是做面皮的么.....（此处省略一千字）
哎，到底怎么样才算熟了，皮还不会破呢

作者: cainiaoniao8 时间: 2013-6-24 10:03
知道了

作者: irizz 时间: 2013-6-24 10:18
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作者: 追求健康生活 时间: 2013-6-24 10:23

irizz 发表于 2013-6-24 10:18
先放点盐在水里
其次煮开要加凉水加三次

记得我妈煮饺子，中间不加水的，煮出来的饺子皮很有弹性，但是怎么能看出来什么时候算熟了呢，奇怪

作者: 毛里求丝丝 时间: 2013-6-24 11:08
我滴怎么还放干虾啊

作者: 半空中 时间: 2013-6-24 11:13
不错不错

作者: bj2012sbsb 时间: 2013-6-24 11:39
有心比什么都重要，什么事情都是慢慢学的，加油，顶你

作者: 我是风feng 时间: 2013-6-24 12:29
饺子下锅，用大勺顺着锅边转动，不要使得饺子粘锅，一旦水再开，饺子基本可浮在水面上，每次点入200毫升左右的凉水，3次左右，饺子鼓起即可！

作者: 折翼 时间: 2013-6-24 12:40
煮饺子的水里加些盐，想要皮劲道和面时加个鸡蛋，饺子下锅勺子溜边搅一下防粘，中火再煮开加半碗凉水等饺子浮上来再煮个两分钟就行了。{:soso_e182:}

作者: 陈晓 时间: 2013-6-24 12:44
我滴我滴，你这也叫下厨！

作者: 蚌埠小地主 时间: 2013-6-24 13:51
大开洋不错，饺子一般煮开再添3次凉水煮开就行了

作者: 蚌埠小地主 时间: 2013-6-24 13:52
不过我可以煮半小时不破

作者: 蚌埠小地主 时间: 2013-6-24 13:58
我教你吧，饺子皮用蛋清和面，蛋清多点，水少点，放一点点盐，和好醒一会
饺子馅肉的一定要搅上劲，素的出水大的要先放油，包之前放点盐，出水多的可以加点粉丝，粉丝油炸后效果更好
水开后一边推水一边下饺子直到都浮起来再盖锅盖然后等开了浇凉水，再开再浇，三遍后就行个头太大的纯肉的四遍。
做到以上几点，保证不破
还有啥问题

作者: 追求健康生活 时间: 2013-6-24 14:08

毛里求丝丝发表于 2013-6-24 11:08
我滴怎么还放干虾啊

放虾，感觉会好吃一点啊，我是看冰箱里有，就放了

作者: 追求健康生活 时间: 2013-6-24 14:11

半空中发表于 2013-6-24 11:13
不错不错

恩，面皮汤不错{:soso_e120:}

作者: 蚌埠小地主 时间: 2013-6-24 14:20
那叫开洋海里小对虾的肉
一般可以炖冬瓜不过更常用于吊汤制作符合口味酱家庭用搭配一些清口素菜都不错调馅也好蒸扣扒的菜式也经常出现

作者: 宇色清光 时间: 2013-6-24 14:22
那个虾仁要比饺子好吃

作者: 依米 时间: 2013-6-24 14:24
呵呵,别急,慢慢来~{:soso_e163:}

作者: zsq 时间: 2013-6-24 16:04
9楼的专业，楼主学习学习。

作者: 只看不议论 时间: 2013-6-24 16:10
多做几次就会了

作者: 漂亮女孩 时间: 2013-6-24 19:40
我滴，楼主真聪明

作者: fzzforever 时间: 2013-6-24 19:44
煮饺子要破水滴，一般加三次。
煮时用铲子背面不断轻轻搅动，第三次加水后饺子浮上来大功告成。

作者: 甜心主妇 时间: 2013-6-24 19:45
学习了，还要放凉水噢，我每次都要捞起来吃一个看看

作者: 大鵬鳥 时间: 2013-6-24 22:10
{:soso_e179:}

作者: lht84 时间: 2013-6-24 22:31
基本技能一定要会
多做几次就啥都会了

作者: 单身男孩 时间: 2013-6-24 23:47
可以不会做饭但必须要会吃{:soso_e182:}{:soso_e182:}

作者: 0青鸟飞鱼 时间: 2013-6-25 00:16
现包的肉饺子3开水就可以了、素的2开。速冻的4开。煮的时候记得盖锅盖。

作者: 0青鸟飞鱼 时间: 2013-6-25 00:18
煮饺子的时候在锅里放点盐。和面的时候也要放点。这样饺子皮不容易烂、

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