蚌埠论坛

标题: 【金牌美食团】NO2.烧饼夹里脊——蚌埠的特色美食 [打印本页]

作者: 友谊使者 时间: 2013-4-3 17:40
标题: 【金牌美食团】NO2.烧饼夹里脊——蚌埠的特色美食

昨晚有幸与论坛的朋友参加了蚌埠论坛的烧饼夹里脊试吃活动，在蚌埠现在已开出了两家连锁店。我们是在工农路店品尝烧饼夹里脊的，店里工作人员洋溢着热情，开心地欢迎我们的到来。

烧饼夹里脊是今天蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为具有独特的地域性，更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合，演变，创新的特点。在烧饼夹里脊出现之前，蚌埠流行着一种“蚝油串”，这种“蚝油串”起初通常是肉类穿成串，在油锅里炸，炸好后加上酱。之后迅速与烧饼结合，被称为“烧饼夹里脊”。

烧饼夹里脊发展到今天，已经不在是简单的用烧饼夹着肉串了，本身的肉串已经变化的相当丰富，肉串，里脊，土豆片，干子，素鸡，……等。烧饼+里脊流行的另一个原因就是它很方便，可以带着走，在路上吃，在公交车上吃，……。成为今天蚌埠最有特色的小吃。用的酱有甜酱、辣酱，蚌埠人多半会选择甜辣都要，这也是各地人的口味在蚌埠融合的一个体现。

工农路店里地面整洁干净，店里品种丰富，有江湖肉串、食神腊肉、骨肉相连、凝香脆、酸梅汁、甜豆浆、原叶（红豆）奶茶等。

蚌埠烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。

骨肉相连肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

凝香脆，色泽金黄、香辣可口、肉质细嫩、色泽宜人、咸鲜适合。

作者: zsq 时间: 2013-4-3 18:56
活动真好{:soso_e179:}

作者: 1226 时间: 2013-4-3 18:57
{:soso_e179:}

作者: zsq 时间: 2013-4-3 18:57
下次偶也参加可照。

作者: 小扁的姑姑 时间: 2013-4-3 19:00
总觉得烧饼里脊就要油池马虎的推车上的才够味。。。

作者: 大鵬鳥 时间: 2013-4-3 23:49
{:soso_e179:}

作者: 谎言丶太过逼真 时间: 2013-4-4 06:00
看着挺干净卫生
希望好好做下去

作者: 五月光爱水的鱼 时间: 2013-4-4 06:57
可以！

作者: 胖胖恐龙 时间: 2013-4-4 11:15
楼主没怎么吃

作者: 寂寞め冰淇凌 时间: 2013-4-8 09:17
烧饼挺酥的！~

作者: 1987 时间: 2013-4-20 19:39
招服务员不

作者: 友谊使者 时间: 2013-4-21 07:09
你咨询下店主.

作者: 友谊使者 时间: 2013-4-21 07:10

1987 发表于 2013-4-20 19:39
招服务员不

你咨询下店主.看看可招人.

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