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标题: 【家有厨房】菠萝年糕和糖醋带鱼的做法 [打印本页]
作者: 日天88    时间: 2013-2-18 21:42
标题: 【家有厨房】菠萝年糕和糖醋带鱼的做法
菠萝炒年糕的做法：
1、将年糕切片、菠萝削皮后切块，放盐水里浸泡20分钟
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2、年糕用开水焯一下，放入凉开水里备用
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3、锅烧热，放油在锅里转一下，放菠萝，小火翻炒菠萝
   把凉开水里的年糕捞出下锅，继续翻炒，炒的时候加点水
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4、根据自己口味，放入白糖
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5、装盘喽！
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糖醋带鱼的做法：
第一步：炸带鱼
把处理好的带鱼切成长条块儿，下油锅炸或煎到两面金黄。把炸煎好的带鱼捞出备用。

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第二步：做糖醋汁
把糖、醋、料酒、老抽加水调成汁备用。糖和醋的比例非常关键。醋要多一些，体积上大概是糖的3倍差不多。料酒多些也无所谓，老抽主要是上色，可以到后面再加。
锅中留些底油，先把干红辣椒下锅炝出辣味，再把葱段、姜片和蒜片下锅翻炒爆香。倒入刚才调好的汁儿，大火烧开。

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第三步：带鱼收汁
把煎好的带鱼下锅，和糖醋汁一同小火慢烧。汁水的多少以能漫过带鱼为准。烧二十分钟左右汁水收得差不多了，可以尝一尝味道，加盐调味，加老抽调色。再大火烧一会收浓汁，即可出锅装盘了。。
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作者: 日天88    时间: 2013-2-18 21:43
绝对好吃
作者: 翻天帅帅猴    时间: 2013-2-18 21:45
带鱼还能糖醋的啊
作者: 翻天帅帅猴    时间: 2013-2-18 21:54
尖尖的没吃过
作者: 蚌埠小地主    时间: 2013-2-18 22:07
不错  下酒的醒酒的都有了
作者: 五月光爱水的鱼    时间: 2013-2-18 22:19
可以，第一次看糖醋带鱼！
作者: 刺青老虎    时间: 2013-2-18 22:21
{:soso_e124:}
作者: 大鵬鳥    时间: 2013-2-18 22:58
{:soso_e179:}
作者: 反间计    时间: 2013-2-18 23:01
不错的帖子
作者: 追求健康生活    时间: 2013-2-19 08:22
带鱼端走
作者: 折翼    时间: 2013-2-19 08:24
糖醋的加上花椒和辣椒，你家娃咋吃啊。
作者: amyginger    时间: 2013-2-19 09:12
不错啊{:soso_e113:}糖醋鱼一定好吃
作者: 我不是坏人    时间: 2013-2-19 09:29
学习了哈{:soso_e113:}
作者: bj807    时间: 2013-2-19 09:32
看起来就   非常好吃

我就喜欢吃甜滴{:soso_e179:}     烧鱼放点醋是~~~，必需滴
作者: 红雨    时间: 2013-2-19 09:49
荤素搭配，美好生活真滋味...
作者: yrwlr2000    时间: 2013-2-19 09:50
超喜欢你的菠萝年糕
作者: 我爱老虎    时间: 2013-2-19 09:58
两样都好吃，喜欢，喜欢{:soso_e142:}
作者: 我爱老虎    时间: 2013-2-19 09:58
没有花了捏{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}来这样的吧
作者: 一日一天2    时间: 2013-2-19 10:19
哪天喊我去尝尝，呵呵
作者: 紫苑    时间: 2013-2-19 10:24
刚好过年从浙江回来还带的有年糕，回头做来尝尝~
作者: CZW4986    时间: 2013-2-19 10:30
楼主是河南人？这2道菜都不错，就是菜里面汤太多
作者: 漂亮女孩    时间: 2013-2-19 10:33
昨天找了一天带鱼
作者: 施华洛精品婚摄    时间: 2013-2-19 10:50
糖醋待遇应该很不错哦  呵呵呵
作者: zsq    时间: 2013-2-19 11:03
绝对好吃{:soso_e124:}
作者: irizz    时间: 2013-2-19 15:23
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