蚌埠的非遗美食进校园，让蚌埠的饮食文化伴成长！
（本文来源：“蚌埠文体旅”公众号、安徽网）文化自信需要从小培养，非遗进校园能让孩子们近距离接触民族文化、体会中华文化的博大精深。2023年12月29日上午，老淮滨非遗小吃携手高新教育集团第一幼儿园开展了首届“我是小小非遗传承人”研学活动，经过两小时的教学实践，让孩子们亲自体验了一把非遗美食的神奇魅力。
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此次研学由老淮滨第三代非遗传承人张金波以鲜肉馄饨和传统锅贴等非遗小吃为题材。在教学过程中，孩子们的眼神中透露出好奇和崇拜，随后张金波等人将准备好的制作食材发送到孩子们手中，让它们亲自感受一下制作的过程。孩子们个个心灵手巧，馄饨皮和锅贴皮在他们的手中转动，放馅、捏口，一会儿一个个形态各异、造型有趣的馄饨就出现在大家面前。
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香喷喷的云吞、锅贴出锅啦！吃到自己亲手包的云吞和锅贴，孩子们都无比兴奋、无比自豪，嘴里嘟囔着“我要把它们全部吃光光！”
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美育促德育，以传统文化为载体传递新时代的正能量。此次研学活动的开展不仅激发了孩子们的好奇心，培养他们的专注力、想象力、创造力，在体验到劳动的快乐，品尝成果的乐趣时，懂得食物的来之不易，要学会珍惜粮食，同时也让蚌埠的非遗美食在孩子们的玩中得以传承。
蚌埠是淮河文化和华夏文明的发祥地，蚌埠连接南北，大量的小吃、美食饮食在蚌埠汇聚，蚌埠既传承了地域美食精髓又吸纳了南北烹饪的精华。蚌埠既是个山灵水秀、宜居宜游的城市，又是个有独特美食文化的城市，蚌埠拥有历史悠久的饮食文化，擅长对家畜、家禽、河鲜、豆制品的烹饪，每道菜都富有浓郁的地域风味特色，满载地方风俗文化典故或传奇故事。让我们好好品味蚌埠的美食、饮食文化。
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