双胜烧虾二十年 （一）。。。。。。。
郭彪最近写书，黑道风云三十年，受他的影响，我这二十年也有很多感触，很多话憋到心里十几年了，现在物是人非，不吐不快，您说我是广告也好，炒作也罢，任由您想，只要您开心。。上世纪九七年，南山路市场扩大，从以前的老淮光电影院到现在的天洋集团停车场整整有二百米，除了前面的门面房到现在的王良才酸菜鱼，后面还有100米的距离，南山街道搞创收，于是马路两边都做了规划，路北是蚂虾摊位，路南是各种大排档小吃。。我有一个叔叔在中平工商所上班，那年我21岁，经过两年多的牢狱之灾在家也无所事事，于是他就让我申请了一个两米的蚂虾摊位也经营蚂虾。说实话，对于蚂虾我喜欢吃，但是怎么做的，我是两眼一片黑。那时候蚌埠的虾王叫石顺利很有名，位于老西航校的一个巷子里。他家水煮虾一出锅，方圆100米都香气扑鼻，让他教我怎么做的无疑于天方夜谈，于是我装作去石顺利那里，问要不要小工，石顺利看看我，很灵活的一个小孩，就同意了。工资一个月是150，负责每天清洗蚂虾。
石顺利的配料间是敞开的，有一个杆秤，很多塑料袋，塑料袋里都是我叫不出来的香料，目测有三十多味，每天中午一点，我的上班时间到了，石顺利配料的时间也到了，他每个袋子里抓一点放到秤上称一下，然后都放到一个纱布口袋里，整整七天，每天我凭脑子记四五样，看秤杆上秤砣的长度，心里有一个大概分量，早上去干鲜店问长的一样的香料叫什么，然后用笔记下来。一共是27味香料，同时用心记下了水卤虾操作过程。
时间进入了97年的四月份，摊位还是自由摆放，有的在东，有的在西，很多蚂虾摊主不服气，要求抓阄重新安排摊位，于是我也去了。石顺利也看见了我，说你这小孩是在我做小工的，怎么也来了，这就是去我那偷学技术的，说着上来就抓住我的衣领要揍我。我也没抓阄，兔子一样的跑了。他扬言只要在虾街看见我一次就揍我一次。那时候的我就是一个小噶几，哪敢和虾街老大叫板，于是乎又找到我叔叔。我叔叔毕竟管理石顺利，说老石你吃肉，给孩子一口汤喝喝，他也影响不到你。也瘸逼气，安排的时候我的摊位就紧挨石顺利，也就是现在的大利龙虾马路上是石顺利，蟹天下包子马路上是我。
那时候的石顺利我是神一样的崇拜他，他每天的销量我知道，最低1.2吨，最高2.7吨。虾王孙信亮是八百斤，十三香吴孝怀那时候叫珠虾王，每天七八百斤，还有正宗虾王范二毛，也就是现在的好再来。还有其他名字的叫什么虾圣，虾霸等等等等。我那时候没钱，也不敢投资，家里人就给了我三百五十块钱。朋友那有四个桌面，我自己做的支架，买了一块白铁皮，我自己做了一个盛虾的大合盘，类似于现在卖鱼的那种。手还被铁皮划了一个大口子，缝了三针。。。。剩下的钱还要进货，进香料等等，没有多余的钱去印属于自己的招牌。
每年的五月是蚂虾的高峰期，那时候都是在家里加工好以后拉到虾街放合盘里叫卖。中午去火车站接604次从水家湖来的火车，车站里有挑夫，一蛇皮口袋挑出来一块钱。各家的货主都在现在的胜利路和兴业街丁字路口等着。然后用三轮车拉回来，清洗，卤制。。。。。九七年一个夏天，我赚了有不到一万块钱吧，那时候的一万块是什么概念大家都清楚。由于只有两米的摊位，后面也就只能摆四张桌子。得想办法扩大地方，我东边紧挨着有一家叫正宗龙虾王张宏的（虾街十年里有），宿州灵璧县人，他喜欢喝酒，97年也是第一年进入虾街，赚的钱都喝酒找小姐了。冬天没办法在蚌埠生存，于是九八年初，我和我母亲去了他的老家找他，我母亲的老家也是灵璧的，和张宏家不远。找到了他以后，我说今年我俩合作吧，我俩加一起有五米多的摊位，后面可以摆十几张桌子，他说也没钱投资，到了蚌埠没地方住，我妈说投资算我的，没地方住你住我家，我给你洗衣服做饭。于是九八年的三月份，他住进了我家。和我一屋，那时候都是露天经营，三月的天气很冷，条件不允许卖虾，那一个月的时间都住我那里，吃喝我全包的。。。。九八年世界杯，我爱上了大罗，爱上了齐达内，爱上了马尔蒂尼，爱上了欧文，爱上了贝克汉姆。张宏也是球迷，但是他喜欢在外面看球，说在我家看没气氛，于是都是每天早上看完球，喝的最烂如泥的回来。时间长了，被外面的一些想进入蚂虾街的又没有摊位的人洗脑，说我小气，说我不干活，说我这说我那，不如把我踢走，反正工商所是张宏去注册的。第二年的管理费也是我让他去交的钱，他就说我不做了，两个摊子都是他的。我长了一个心眼，私下里让他签了一个合同，大致内容就是虽然挂的是他的旗号，但是摊位是两个人的。那天他把我灌多了，合同我往枕头下面一塞，昏睡过去。第二天也没想起来合同的事情，但是有一个草稿，他也签了字，揉巴揉巴扔地上了，我就捡了起来。藏好。。。收摊，明天再写。。。。。
不错！明天继续看……
来自蚌埠论坛APP 石顺利做虾的地点在航校那条巷子的路南，一口大锅靠路边，一次偶然的路过，看见一个人拿着扫大街的扫把在大锅里搅，是不是在刷虾？
来自蚌埠论坛APP 虾总的故事值得一看。 我的孩来，一天两吨，四千斤，那时候一斤五块钱？一天营业额两万！ 好，后期可收费 你该不会也出书了吧？ 这架势赶脚后期也要收费了…… 赚钱都送给97了， 前排坐，等看后续 虾总，你不光自己做广告，还替别人做广告！呵呵！对吧？开个玩笑嘛！有时间去吃你家的烧虾 不错！顶一个！:victory::victory::victory: 哎呦我滴孩呦真老毕 :victory: 这个啥时候印刷