蚌埠e生活 › 餐饮美食 › 【美食达人】香烤排骨

amyginger 发表于 2014-4-15 11:05:11

【美食达人】香烤排骨

周末在家做了香烤排骨，在家吃实惠{:soso_e113:}static/image/hrline/4.gif
做法：
1.排骨剁成大块（肋排最好烤，比较平），洗干净，放入大碗里，撒佐料：生姜丝，胡椒粉，五香粉，孜然粉，意大利混合香料（百里香，牛至叶，罗勒，鼠尾草等）想放啥调料就放啥，没有就不放，我家不吃辣，我没放辣椒粉。
2.倒少许黄酒，生抽：水=1：1的混合汁，液体漫过肉就行。（我用的李锦记生抽很咸，所以腌制没放盐）用手抓抓混匀，给肉按摩按摩{:soso_e113:}
3.放入冰箱腌制12小时以上，中途拿出来翻一次，如果料汁都盖过肉不翻也行。
4.烤盘铺锡纸，洋葱一个切粗丝铺在烤盘底部（如果想吃土豆胡萝卜南瓜之类的也可以放在下面垫着）。放上排骨，汤汁别放里。盖上锡纸。
5.烤箱预热180度，中层，烤1小时15分钟左右，45分钟左右端出将烤盘里的汤汁倒出来。继续盖锡纸烤（我把汤汁拿来炒青菜了，很有味）
6.烤箱升温至220度， 端出排骨，弃去表层锡纸，食用油加蜂蜜2：1混匀，刷在排骨表面，烤约20分钟，各家烤箱温度不一样，看着点，烤到你想要的程度就ok啦。外焦里嫩，很好吃。
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一日一天2 发表于 2014-4-15 11:17:00

看着怪好吃的

zsq 发表于 2014-4-15 11:21:33

看的偶流口水啦楼主。

irizz 发表于 2014-4-15 13:50:28

五月光爱水的鱼 发表于 2014-4-15 14:15:50

楼主是个美食家，也就是传说中的美食达人:lol

陈晓 发表于 2014-4-15 14:40:47

顺:P;P

山魈 发表于 2014-4-15 15:35:54

传说中的美食达人

叁月 发表于 2014-4-15 17:27:57

每次快下班了，就喜欢过了瞅瞅，又饿了。

燕子衔泥 发表于 2014-4-15 17:59:59

有机会我也试一试这种做法

折翼 发表于 2014-4-15 20:39:03

我也喜欢呀、、、

追求健康生活 发表于 2014-4-16 08:24:44

像大厨做的

大鵬鳥 发表于 2014-4-16 09:00:26

{:soso_e179:}

cainiaoniao8 发表于 2014-4-16 09:28:33

知道了

蚌埠小地主 发表于 2014-4-17 13:55:34

太复杂 我就不做了

毛里求丝丝 发表于 2014-4-18 08:56:30

等我不上班了 也在家研究这些

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