折翼 发表于 2014-2-25 06:59:35

炸糖糕*蒸鸡蛋~~~

昨天包韭菜盒子用的是烫面，馅放得多面就剩下一团，想起糖糕就是烫面的，这点面就炸糖糕算了~~
开水浇在面粉里用筷子搅拌稍冷后和成团（面太黏就在手上抹点油就不粘了）
改成小剂子按扁包馅，我包的黑芝麻馅也可以包红糖白糖的就是糖里要加点面粉~~
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收紧口后再压扁不要压太薄~~
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在深一点的容器里小火炸成表面金黄~~
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做糖糕不能薄皮大馅皮太薄容易裂开~~
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鱼汤蒸鸡蛋~~
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折翼 发表于 2014-2-25 07:00:45

做糖糕的技术不到家，小时候买的都是外皮一咬直往下掉，俺的达不到那个效果。。。。

蚌埠小地主 发表于 2014-2-25 07:43:35

面烫的火候小了

蚌埠小地主 发表于 2014-2-25 07:45:04

正常情况炸糖糕的面根本包不起来韭菜盒子延展性降低了你这个还能包韭菜盒子就说面你没烫到位自然炸好后不会酥

负心汉 发表于 2014-2-25 08:02:36

本帖最后由 负心汉 于 2014-2-25 05:04 编辑

其实我有一个小小的愿望那就是吃上折翼做的--------

zsq 发表于 2014-2-25 08:05:45

每天都有新产品，真好。

lht84 发表于 2014-2-25 08:08:54

来10个俺检验下做的咋样，蒸蛋多来几碗，明天再炸个麻圆吧

2010年 发表于 2014-2-25 08:13:57

黑芝麻的好。

追求健康生活 发表于 2014-2-25 08:20:45

俺想起来油炸的黑芝麻馅汤圆

大鵬鳥 发表于 2014-2-25 08:25:03

:victory:

henry2011vip 发表于 2014-2-25 08:29:50

做的已经不错了，不用谦虚！

日天88 发表于 2014-2-25 08:30:38

火候没到，所以不酥:lol

CZW4986 发表于 2014-2-25 08:46:57

这个鸡蛋蒸的，没有话讲

一日一天2 发表于 2014-2-25 09:39:34

真甜呦

胖胖恐龙 发表于 2014-2-25 09:51:35

太费油了
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