Mis.Mrs-Liu 发表于 2013-11-18 16:32:29

【甜心主妇】PH经典布朗尼（稍做改动）

本帖最后由 Mis.Mrs-Liu 于 2013-11-18 16:35 编辑

布朗尼在我刚接触烘焙的时候做过一次，那会根本没什么经验，也找不到好的方子。做好以后的成品没有想象中的那么可口，于是果断放弃。最近无意间找到了一个新方子，是PH大师的。玩烘焙的人应该都知道他吧。发现试了以后，即简单又容易成功，而且比我第一次做的实在美妙许多。于是果断跟吃货们分享，打包送人。
材料：无盐黄油125G，黑巧克力75G，细砂糖100G（原配方150G），低筋粉60G，鸡蛋2个，核桃仁100G。
1、先把核桃炒一下，炒出香味即可。


2、把巧克力隔水融化。


3、加入黄油融化搅拌均匀。


4、把搅拌盆从锅里拿出来，这时候就不需要隔水加热了。加入细砂糖搅拌均匀。


5、分次加入鸡蛋液，每一次都要搅拌均匀。


6、筛入低筋面粉。


7、倒入炒好掰碎的核桃仁。


8、搅拌均匀，倒入不粘烤盘。放入预热好的170°的烤箱中层烤20分钟左右，放凉切块即可。


成品~~~表皮干裂，内部湿软，据说这是布朗尼成功的标志。
当然也有人喜欢完全干硬或者柔软的口感，那就根据你自己的口感来掌握烘烤的时间了。








irizz 发表于 2013-11-18 16:46:57

谎言丶太过逼真 发表于 2013-11-18 16:55:46

{:soso_e163:}

全友家居 发表于 2013-11-18 16:56:35

{:soso_e179:}

兔兔兔子 发表于 2013-11-18 16:56:35

{:soso_e179:}

格格巫 发表于 2013-11-18 16:59:41

{:soso_e142:}越看越想吃呢···

百毒不侵L 发表于 2013-11-18 17:26:31

{:soso_e163:}

1209231811 发表于 2013-11-18 17:36:37

看着就想吃

折翼 发表于 2013-11-18 17:40:39

热量太高了哇，不敢吃。

zsq 发表于 2013-11-18 18:19:37

我滴，这个好吃{:soso_e124:}

五月光爱水的鱼 发表于 2013-11-18 20:21:24

欣赏！

霜之哀伤 发表于 2013-11-18 21:31:13

太漂亮了，布朗尼的故事告诉我们，有时候错的也许就是对的，是么

my2013new 发表于 2013-11-18 21:33:19

布朗尼 我的最爱啊

蚌埠小地主 发表于 2013-11-18 23:34:22

虽然不想承认   但现阶段哥确实是西点门外汉

追求健康生活 发表于 2013-11-19 08:33:12

巧克力啊，俺的最爱啊
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