烟火缭乱 发表于 2013-8-7 19:25:15

我的作品上官网了，给大家显摆显摆



我是安徽新东方大厨精英11班级王占，我的作品上官网了，给大家显摆显摆 拔丝苹果 先上图，下面是具体做法，不懂的留言~ http://www.xdfpr.com/uploads/allimg/121021/1339143550-0.jpg
                                                    拔丝苹果
主料： 苹果两个，芝麻10克 　　
辅料：白糖200克，熟猪油或清油750克 　　
制作步骤： 　　
1、先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸； 　　
2、芝麻拣去杂质后待用；　　
3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟；
4、将苹果块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油；　
5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动； 　　
6、使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡； 　　
7、迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘。


miss陆 发表于 2013-8-7 20:12:24

真不错，学成归来。

幸福2012 发表于 2013-8-7 20:42:50

看颜色有点老了吧？？

923902083 发表于 2013-8-7 21:12:29

{:soso_e179:}

923902083 发表于 2013-8-7 21:13:08

{:soso_e179:}

zsq 发表于 2013-8-7 21:14:31

继续加油！

我爱老虎 发表于 2013-8-7 23:13:58

好得很，不愧是大厨{:soso_e113:}
以后有新菜，跟俺们分享一下{:soso_e183:}

大鵬鳥 发表于 2013-8-7 23:26:10

{:soso_e179:}

蚌埠小地主 发表于 2013-8-7 23:52:21

你这生芝麻   改一下吧

看相非相 发表于 2013-8-8 00:22:56

欣赏，希望多推荐好做的好吃的家常菜

珊珊2951 发表于 2013-8-8 01:43:06

谢谢分享，关注。

折翼 发表于 2013-8-8 06:40:05

不错不错。

客家人 发表于 2013-8-8 07:56:27

{:soso_e179:}

rwz高飞 发表于 2013-8-8 08:02:43

不错不错希望楼主取得更好的成绩！

宝贝油画 发表于 2013-8-8 08:09:40

哪个地方能看出来是你的作品啊~;P
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