折翼 发表于 2013-6-1 07:21:28

儿童节我来教你怎么扯~~~

娃昨天说想吃骨汤面了，今天是儿童节，一定得满足这个要求~~顺便拍了扯面的过程，有喜欢的也可以跟着学学~~
面粉加些盐和成很光滑的面团，软硬度和饺子皮差不多~~‘

http://www.ahbb.cc/bbs/data/attachment/album/201306/01/071154t2qc2wqscs1cs15s.jpg

醒半小时后揉成长条~~

http://www.ahbb.cc/bbs/data/attachment/album/201306/01/071155vm5p5plpuduslfbf.jpg
再改成小剂子~

http://www.ahbb.cc/bbs/data/attachment/album/201306/01/071155pgfi2sihn0x6nn7d.jpg

盘子里刷上油，把揉过的小剂子摆好再刷油，盖上保鲜膜醒40分钟~~~

http://www.ahbb.cc/bbs/data/attachment/album/201306/01/071156x8g4f8eg8f5ux4zm.jpg，
醒好的面团拿出来擀成长条~~

http://www.ahbb.cc/bbs/data/attachment/album/201306/01/071156luvzquox3lkt7spu.jpg

在中间压一下~~

http://www.ahbb.cc/bbs/data/attachment/album/201306/01/071157orrt8rf6p2o8qzx6.jpg
揪住面条两头往两头扯，中间厚的话在案板上轻轻摔打着扯就扯成均匀的长面条，这时候就恨自己胳膊长的短~~~~

http://www.ahbb.cc/bbs/data/attachment/album/201306/01/071158pu4ikikpsi9pe5sn.jpg
然后从中间薄的地方撕开，放进事先烧开的锅里，边扯边下~~

http://www.ahbb.cc/bbs/data/attachment/album/201306/01/071158rrkbcg2vs0vcmixs.jpg
三根面条一碗~~


http://www.ahbb.cc/bbs/data/attachment/album/201306/01/071159nzv8jppjs9p2kzfk.jpg
加上骨头汤，青菜，骨头上撕下来的肉，扯面完成~~
喜欢辣的可以加醋和辣椒油等做成油泼扯面~~

http://www.ahbb.cc/bbs/data/attachment/album/201306/01/071153c8phhis8yhzppfhn.jpg


折翼 发表于 2013-6-1 07:21:47

沙发要留给劳动人民~~

lht84 发表于 2013-6-1 08:17:55

俺来啦，扯三碗

zsq 发表于 2013-6-1 08:20:41

我滴，太有才了。{:soso_e124:}

jastmine 发表于 2013-6-1 08:21:46

板面 来一个大碗

henry2011vip 发表于 2013-6-1 08:35:09

扯面，有劲，更好吃

hermit521 发表于 2013-6-1 08:46:23

F了。5点就起来做饭了。

風清扬 发表于 2013-6-1 08:46:39

有是俺喜欢吃的面~
一边做一边拍辛苦了~

一日一天2 发表于 2013-6-1 08:47:41

折翼 发表于 2013-6-1 07:21 static/image/common/back.gif
沙发要留给劳动人民~~

节日快乐！

毛里求丝丝 发表于 2013-6-1 08:51:30

我想吃早上 没吃早饭 可以吃两大碗吗

漂亮女孩 发表于 2013-6-1 09:05:11

牛肉扯面好尅{:soso_e147:}

bj807 发表于 2013-6-1 09:06:44




有点像~~河南羊肉烩面，，，


---原谅我这一生不羁放纵爱自由
    ---也会怕有一天会跌倒，，，

坐看风云起 发表于 2013-6-1 09:07:52

来两碗，豁出去了！

小梦『成长中』 发表于 2013-6-1 09:10:37

{:soso__18130643529677566919_3:} 给我留一口。

irizz 发表于 2013-6-1 09:10:51

{:soso_e182:}
页: [1] 2 3
查看完整版本: 儿童节我来教你怎么扯~~~