Mis.Mrs-Liu 发表于 2013-3-2 21:59:30

【煮妇下午茶】草莓果酱三明治

本帖最后由 Mis.Mrs-Liu 于 2013-3-2 22:00 编辑

我做的所有甜品，糕点类的，均是为每天的下午茶做准备的。那些饼干，面包，点心，一般不会作为早餐或者主食，想起以前一个人的时候，常常用这些打发早餐或者一天，不想再吃了，哈哈。所以以后除了学习中的菜肴，把所有这些都归到【下午茶】里面，单是烘焙太笼统了，因为【下午茶】也会添加不是烘焙的东西进去。也为自己以后找起来方便些。{:soso_e106:}
今天给某男做的一款是【草莓果酱三明治】，话说蚌埠的草莓真的好便宜，怎么会那么便宜的，我吃的太欢乐了。。。{:soso_e113:}
先放上等下要用到的两个附加的玩意，一个是锡纸模，一个是草莓果酱。
草莓果酱就是很单纯的把新鲜草莓跟蜂蜜搅拌在一起，这样做最简单，哈哈。
锡纸模具的话是自己折了一下，因为分量不多，我也没有那种小方形模具，自己做一样的，不用花钱买各种形状的模具了，想做什么形状都可以。“用了四张锡纸，看自己家里锡纸的薄厚程度，只要能承受住面点的重量就可以了，然后四条边分别沿4cm左右向内折起，有了折痕以后就沿着折痕折起来就好了，很简单的。要是你心灵手巧，可以做各种形状出来哦”。


配料：低筋面粉60g，鸡蛋55g，黄油50g，细砂糖30g，泡打粉1.3ml，盐1.3ml，花生酱少许，草莓果酱。
过程：1.黄油隔水软化以后稍微打发，再添加少许花生酱（用热水温一下变流动体的那种）。
2.黄油里加入细砂糖跟盐以后继续用打蛋器打发至颜色稍微变白，体积变大。
3.把打散的鸡蛋液加进去，分次加，三次以上， 我分了五次。
4.鸡蛋跟黄油融合以后，是那种糊状物，如果不是糊状物下面加面粉进去就会变得很干了。
5.加入低筋面粉跟泡打粉，然后用橡皮刮刀把面粉跟黄油糊状物搅拌均匀，就是蛋糕糊了。
6.把蛋糕糊装进一开始就折好的锡纸模具里，稍微抹平一下，放入预热好的150℃的烤箱中烤15分钟左右，看到蛋糕表面稍微金黄色就可以了。注意观察，温度时间要根据自己的烤箱来。
7.烤好以后拿掉锡纸，切成形状就可以了。自己吃想要切成什么样就随意了。里面加什么馅料也随意，不一定要果酱的。

趁草莓酱还是新鲜的，趁蛋糕还是热乎的，赶紧拿一块吃。。。。{:soso_e120:}

zsq 发表于 2013-3-3 08:57:12

楼主手艺不错哈，能够尝尝就OK了。

蚌埠小地主 发表于 2013-3-3 09:28:05

不错

irizz 发表于 2013-3-3 10:06:37

Мemory 发表于 2013-3-3 11:06:55

:( 太棒了，你们这些手艺好的可以接私活了。。。

折翼 发表于 2013-3-3 13:47:59

做得很漂亮，看着就有食欲。

Mis.Mrs-Liu 发表于 2013-3-3 17:05:29

Мemory 发表于 2013-3-3 11:06 static/image/common/back.gif
太棒了，你们这些手艺好的可以接私活了。。。

{:soso_e113:}做给自己吃。。。。。

大鵬鳥 发表于 2013-3-3 17:12:24

{:soso_e179:}

Mis.Mrs-Liu 发表于 2013-3-3 19:09:35

zsq 发表于 2013-3-3 08:57 static/image/common/back.gif
楼主手艺不错哈，能够尝尝就OK了。

{:soso_e120:}
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