【煮妇入门菜】我爱吃年糕，年年高
平时家里滴早餐基本都以年糕为主，比起面条，我还是更喜欢吃年糕。当然胃不好滴人就要少吃了，吃多了，不易消化哦。托人买来滴纯手工大年糕，一年也就新米上市滴时候买一次，都是农家自己手工整打出来做滴，一根年糕大概重2-2.5斤左右，买得到，拿过来也不太容易，太重了。不知道蚌埠这里有木有？吃起来不腻不粘，有劲道很Q滑。最最关键是，做好吃不完，第二次继续煮来吃，重复煮三四遍，吃起来还是劲道很足，不会烂不会糊。
一般早饭做滴都比较简单，基本五分钟之内要搞定。
【蛋皮青菜年糕丝】
原料：年糕，青菜，鸡蛋
做法：1、把鸡蛋打散在平底锅上煎成蛋皮切丝。年糕刨成丝，青菜切小段。
2、锅里倒入油，倒入青菜翻炒一分钟，再倒入年糕丝，快速翻炒。
3、如果觉得粘锅，可以加入一勺料酒。我家的平底锅貌似没这个粘锅现象。呵呵。
4、最后倒入鸡蛋丝，加入盐调味，翻炒均匀即可。
早上如果吃炒类的点心，都会配一碗万年青滴例汤。
【五花肉包菜年糕汤】
早上因为来不及，所以基本可以头一天晚上把第二天早上要吃滴早饭滴原料准备好
原料：年糕，包菜，五花肉薄片（已经腌制过），大蒜，洋葱
做法：1、年糕切小条，包菜用手撕小片，大蒜，洋葱切丝。
2、锅里放入油，大概油七分熟的时候放入大蒜丝，洋葱丝爆香。
3、放入五花肉薄皮煎烤两分钟左右，放入包菜翻炒均匀后，加入年糕条快速翻炒。
4、倒入温水煮开，加入盐调味即可。
【青菜肉丁年糕条】
原料：年糕，青菜，里脊肉，洋葱
做法：1、年糕切小条，青菜切段，洋葱切丝。
2、锅里放入油，大概油七分熟的时候放入洋葱丝爆香后放入里脊肉炒至颜色变浅。
3、加入年糕翻炒几分钟，因为年糕切的比较厚，所以比青菜先炒。
4、最后倒入青菜翻炒均匀，加入盐调味即可。
年糕不仅可以当点心，还可以做菜吃
尤其是一道蟹炒年糕，更是我们家里招待客人滴一道压轴菜
ps：哪里有卖梭子蟹的？
{借用网上一张图}
【辣烤年糕】
这道菜早上不宜吃，口味太重，一般我们家早上吃清淡为主
而且做起来时间费，用来当菜吃还是不错的
原料：年糕，韩式辣酱，脆肠，洋葱，尖椒，蛋皮，大葱，白芝麻
做法：1、年糕切小条，脆肠切丝，洋葱切丝，蛋皮切丝，青椒切丝，大葱切丝。
2、锅里放入油，大概油七分熟的时候放入洋葱丝大葱丝爆香后放入青椒丝煸炒几分钟。
3、倒入脆肠丝跟蛋皮丝翻炒均匀后，加入清水，倒入韩式辣酱煮均匀。
4、待汤煮沸以后，倒入年糕，把汤煮浓稠以后，加入盐调味。
（如果不要吃烤过的，煮到这一步出锅即可）
5、烤盘里铺锡纸，倒入年糕和汤汁，放入预热好的180℃的烤箱里烤五分钟，吃的时候撒上芝麻即可。
最后还有一道甜品，我们家那边大年初一早上必须要吃滴一道点心，【蜜枣炖年糕】，意味着一年开始甜甜蜜蜜，年年高的意思。昨天下午家里来客人做了吃，但是看相机里，居然没有照片，不知道是忘记拍了还是最近照片太多没找到？还是等下次重新再做一遍放上来吧。原料是年糕片，蜜枣，枸杞，桂圆肉，莲子，红糖。把莲子跟蜜枣先炖熟，接着放入其他的配料，最后放入红糖调味。做法很简单，可以尝试下。
最后祝大家在新的一年里，吃得开，混得开，生活甜甜蜜蜜，一年更比一年好。
元宵以后回来见，么么哒{:soso_e152:} 不错，，，，，，， 你的年糕在哪里买的？我买过一次，就是面粉糕，一点都不好吃，再也不买了 楼主 老家是哪里的啊？ {:soso_e181:} bj807 发表于 2013-1-25 14:16 static/image/common/back.gif
不错，，，，，，，
{:soso_e113:} 快乐老男人 发表于 2013-1-25 14:56 static/image/common/back.gif
{:soso_e181:} 一看年糕炒蟹，就猜到八九， 是地，楼主的盘子网购的？ 包菜挺好吃，俺比较喜欢吃步步高 好好吃的年糕哦，我也最爱！ 我娘家吃年糕也都是自己那材料拿机子打的，黏不黏和糯米的比例有关系 楼主老家是皖南还是浙江的，找到这么好的年糕，羡慕 0805-SUN 发表于 2013-1-25 15:15 static/image/common/back.gif
好好吃的年糕哦，我也最爱！
我们吃的是小姑从宁波带回的年糕，是她婆婆自己做的，很好吃，不知道蚌埠哪里有卖手工年糕的。
毛里求丝丝 发表于 2013-1-25 14:40 static/image/common/back.gif
楼主 老家是哪里的啊？
恩恩