执锦 发表于 2012-11-18 16:22:09

戚风蛋糕~曲奇饼干~

本帖最后由 执锦 于 2012-11-18 16:33 编辑

双十一从苏宁买的小烤箱，淘宝买的材料和模具今天早上到齐。lz就迫不及待开始第一次尝试，跟着烤箱里配的食谱做的。目标锁定戚风蛋糕，因为看着最简单~
先来看看成品吧

制作过程~水，色拉油，细糖，低筋面粉，蛋黄，玉米淀粉，放在一起搅拌均匀

蛋白，细糖，塔塔粉，打发

三分之一蛋白和蛋黄搅拌均匀，再把搅拌均匀的蛋黄倒入剩下的蛋白中，lz手贱的加了点葡萄干，最后的结果是葡萄干烤焦了

然后放入烤箱烘烤，然后就成功了~

做完戚风蛋糕以后还剩了点鸡蛋，于是就有了曲奇饼干。。。
黄油融化加入鸡蛋，低筋面粉，糖粉，和好面就是下面这样了，不知道为什么我的面的颜色好淡

然后擀成薄皮用模具压出各种形状

放入烤箱，就完成了~

冷月秋 发表于 2012-11-18 16:28:09

楼主好厉害哦~中华小当家有木有~

夏影 发表于 2012-11-18 17:23:45

楼主糕点很专业有木有

执锦 发表于 2012-11-18 17:29:27

夏影 发表于 2012-11-18 17:23 static/image/common/back.gif
楼主糕点很专业有木有

矮油，人家也是第一次做嘛，这么夸人家，好害羞啊~{:soso_e106:}

l811013y 发表于 2012-11-18 17:38:56

楼主买的什么牌的烤箱？我双十一时买的面包机已到货还没做呢，想着面包简单如果做得好了，再买个烤箱

zsq 发表于 2012-11-18 17:47:00

楼主好厉害{:soso_e179:}

五月光爱水的鱼 发表于 2012-11-18 17:52:25

专业啊！

、__束手无策 发表于 2012-11-18 18:37:04

{:soso_e179:}

amyginger 发表于 2012-11-18 20:34:47

天，第一次就能做成这样，真厉害啊{:soso_e102:}期待我也能有这么好的手艺

折翼 发表于 2012-11-18 20:53:16

美女，你的蛋白没有打到位，继续再打一会出来的蛋糕就不会塌陷了，葡萄干俺都是拌在面糊里的，那样不会烤过了。

执锦 发表于 2012-11-18 21:10:50

l811013y 发表于 2012-11-18 17:38 static/image/common/back.gif
楼主买的什么牌的烤箱？我双十一时买的面包机已到货还没做呢，想着面包简单如果做得好了，再买个烤箱

烤箱是美的的，15L,照目前的使用状况来说还是蛮好用的

执锦 发表于 2012-11-18 21:13:05

折翼 发表于 2012-11-18 20:53 static/image/common/back.gif
美女，你的蛋白没有打到位，继续再打一会出来的蛋糕就不会塌陷了，葡萄干俺都是拌在面糊里的，那样不会烤过 ...

谢谢指导~难怪刚出来的时候蛋糕还是鼓鼓的很漂亮，一会的功夫就憋下去了。葡萄干神马的纯属一时脑抽加上手贱就那么撒下去了~

执锦 发表于 2012-11-18 21:16:57

amyginger 发表于 2012-11-18 20:34 static/image/common/back.gif
天，第一次就能做成这样，真厉害啊期待我也能有这么好的手艺

我这做的也还是有很多问题，不过先从简单的开始一点点来么，你也会做的很好的。一起进步~

irizz 发表于 2012-11-18 21:22:03

最后⑴秒 发表于 2012-11-18 21:57:27

好`吃...
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