蚌埠e生活 › 餐饮美食 › 又到了冬天 我的自制腊肉与大家分享【照片是去年的】

小米+步枪 发表于 2013-1-8 12:06:41

{:soso_e124:}

雪域 发表于 2013-1-8 12:11:04

谢谢楼主分享，俺回家也尝试一下

0521704 发表于 2013-1-8 13:14:54

小米+步枪 发表于 2013-1-8 15:31:00

楼主会生活！
今天中午，俺按你的方子也干了一回，买了十斤上好的五花肉，有点瘦了，估计没事吧？卖肉的讲太瘦了不好吃，我没理他。佐料严格按照你开出的方子的半量配的，用的是李锦记生抽和老抽。我有一事不太明白，按你所说，盐我放了约30克，可是有点少该？

五月光爱水的鱼 发表于 2013-1-8 16:04:27

小米+步枪 发表于 2013-1-8 15:31
楼主会生活！
今天中午，俺按你的方子也干了一回，买了十斤上好的五花肉，有点瘦了，估计没事吧？卖肉的讲 ...

这个我也有点疑惑，昨天做的，又多加了点，等哨骑来说吧！

五月光爱水的鱼 发表于 2013-1-8 20:23:07

五月光爱水的鱼 发表于 2013-1-8 16:04 static/image/common/back.gif
这个我也有点疑惑，昨天做的，又多加了点，等哨骑来说吧！

说的极是！

小米+步枪 发表于 2013-1-8 20:35:39

小米+步枪 发表于 2013-1-8 15:31 static/image/common/back.gif
楼主会生活！
今天中午，俺按你的方子也干了一回，买了十斤上好的五花肉，有点瘦了，估计没事吧？卖肉的讲 ...

我怎么感觉水太多了该？还能是盆小的缘故？真不知道几天才能全部收干。

小米+步枪 发表于 2013-1-8 20:37:06

我是严格按楼主的配方，用二锅头瓶子比划着干的，一瓶100ML，就当成100G。

小米+步枪 发表于 2013-1-8 20:47:57

哈哈，口水早都因为你发的美图流干了。期待中。

小米+步枪 发表于 2013-1-8 21:00:37

五月光爱水的鱼 发表于 2013-1-8 20:23 static/image/common/back.gif
说的极是！

你今天搞多少？我在家乐福12块58买正好10斤，我跟卖肉的讲，一点不能多也不能少，你搞不准了，我就配不好方子了。{:soso_e113:}

0805-SUN 发表于 2013-1-9 14:22:50

很好啊！

小米+步枪 发表于 2013-1-9 16:11:03

本帖最后由 小米+步枪 于 2013-1-9 16:12 编辑

哨骑，帮我看看，我搞的水咋这么多？可是因为肉洗过后水没有充分淋干所致？
http://www.ahbb.cc/bbs/forum.php ... 6388&extra=page%3D1

漂亮女孩 发表于 2013-1-9 16:18:43

俺来学习，明天也捯饬捯饬:lol

恒大地产 发表于 2013-1-16 11:42:19

哈哈，顶一下，有空我也来做做啊

柠檬果果 发表于 2013-1-16 16:29:54

学习学习~~认真学习中··- -0 晒到皮发紧是什么意思~~

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